富山名產-鱒魚壽司

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更新日期 2024-02-28

日本富山縣是台灣少數有直飛的縣市，所以富山縣在台灣的知名度很高
像是立山黑部的雪牆，一直是台灣人詢問度最高的景點之一
富山縣位於北陸地區，鄰近日本海，因此也擁有豐富的水產
而富山縣有名的水產，大家比較常聽到的就是白蝦、螢烏賊
而最有名的伴手禮或是名物，應該就屬這個鱒魚壽司便當了

鱒魚壽司(日文：鱒寿司 或 ます寿し)是富山縣的鄉土料理
它是利用鹽醃漬鱒魚後切片，再放在醋飯上押(壓)製，屬於押壽司的一種

這個壽司，一個￥1800，約2~4人的份量


打開後

用很多橡皮筋綁住，壓的很緊實
事實上，這面應該朝下才對，
因為依經驗感覺應該容器才是在下方，
但是這不是一般的東西，是壽司，所以搞錯了~

打開後，可以看到竹葉包住。

咦，怎麼長這樣子
印象中應該是整面都是魚肉才對啊…
這時才知道原來開錯邊了

只好把它翻過來拍了

這個鱒魚的油光好誘人啊

這壽司是沒有切過的，要自己切分
切成八等份好了

兩片

看得出來魚肉蠻厚的
而且醋飯微酸很密實，超好吃的

反過來看

以上，就是富山有名的鱒魚壽司便當啦~

最後，
個人認為：★★★★☆ (4.2)
醋飯和鱒魚的比例，恰到好處，醋飯略帶點酸味，讓味道更讚。
魚肉並沒有因為從日本帶來台灣就變差…
最近剛好趕上立山黑部雪牆開山，有去的人，不妨去吃看看。
甚至可以買回來台灣當伴手禮啊~
(這個可以放三天)

評分標準:
五顆星：超好吃；吃完後，會想讓人去找台灣那邊有在賣 !!
四顆星：好吃；有機會到日本的話，會想再去買來吃
三顆星：不難吃；有吃過就好了
二顆星：普通；只是想試試口味的話，可以買
一顆星：不會再上當了(地雷候選)

參考資料：
寿し工房-大辻官網

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