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更新日期 2024-03-12
這家「由布院釜飯-心」餐廳是專門賣釜飯的，在由布院地區還蠻有名的
它有兩間分店，我們來的是由布院站前分店
它就位於JR由布院車站出來後，步行不到3分鐘的距離
不過，餐廳是在二樓，(一樓是另一家餐廳)
上樓之前，就可以看到三個招牌料理，分別是地雞蓋飯、鰻魚蓋飯、豐後牛蓋飯。
(日文まぶし，我翻成 蓋飯)
這是餐廳的樣子 (用完餐後才拍的照片)
菜單，豐後牛要 ￥2222、鰻魚 ￥2222、地雞 ￥1991
廚房
因為今天本來休息日，我們來採訪的關係，所以特別開放
老闆也邀請我們進入廚房拍照
飯都是現煮的
食材多半都是現場料理
突然覺得有點深夜食堂的Fu….明明是大白天的啊
連瓦斯噴槍都用上了
雞肉弄好了
飯好像也快煮好了，已經在冒泡了
煮好的白飯
切牛肉
接著，就到桌上等料理送上來啦~
這個是調味料與醬汁
桌上放的”好吃方法”
這個蓋飯要好吃，得要
第一碗直接吃
第二碗要加調味料：山葵、柚子胡椒、醬菜 來吃
第三碗就要加上茶湯，變成茶泡飯來吃。
4人份的前菜
這個也是小菜
這個是鰻魚蓋飯，味道比較重一些
地雞蓋飯，我覺得味道不錯，雞皮的油香佈滿整鍋
我點的豐後牛蓋飯，牛肉是有點溫溫的，口感很嫩。
忘了夾起來拍
白飯，雖然是悶在底下，但是並不會太溼潤而軟爛
加上茶湯
最後再把茶湯倒進甕裡，這樣子飯才能挖的乾淨
最後再來一碗味噌湯
以上，就是2014年12月 接受九州邀訪時，到由布院-心餐廳享用午餐的食記。
更多大分的交通、景點、美食與住宿飯店介紹，可參考：日本九州 頁面
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由布院釜飯-心 (官網)
電話：0977-84-582
地址：〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5の3 2F
營業時間：11:00-16:00 (L.O. 15:30) 、17:30~21:00 (L.O. 20:30)
公休日：星期四 (若遇假日，則營業)
地圖：
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