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更新日期 2024-01-09
上次吃了大戶屋的炭烤花魚定食，有網友也推薦了其他餐廳的花魚料理
其中一家就是銀座杏子豬排，剛好我還沒吃過杏子，所以前天就來吃看看
不過，這家店名字都叫豬排了，那就表示他們的招牌是豬排，花魚，就不是他們的主力了
即使如此，我還是來試看看他們家的”花魚一夜干”味道如何
我來的是，位於新北市新莊區的宏匯廣場
這裡有不少餐廳，像是：銀座杏子豬排、彌生軒、客美多咖啡
杏子豬排在六樓，這是正面
從另一個角度來拍。左邊就是彌生軒了
餐廳門口有放一些模型，但不是很多
放在門口的菜單，可以看到經典招牌是”厚切棒腰內豬排”
嗯，下次再來吃好了，這次我要吃的就是花魚
服務生安排入座，並簡單說明一下使用方法
杏子豬排也是使用平板點餐
平日昇級全餐，只要59元。不過我沒興趣
菜單
一翻開，就可以看到一隻豬 !
原來里肌肉、腰內肉的位置是在這裡啊。
不過，我是第一次聽到”棒腰內” 這名詞
繼續看菜單，左邊有杏子必吃菜單
看來應該就是餐的招牌菜了
我這次的目標是 花魚一夜干，售價是 NT:420
對了，紙本菜單上寫的是”魚花”魚，我的部落格無法顯示這個日文漢字
來點餐吧
平板裡面顯示的是”錵”魚一夜干，其實是一樣的東西啦
然後，杏子豬排的花魚有兩種飯，一個是越光白米飯，一個是越光黑米飯，還蠻特別的
點餐之後，跳出昇級優惠，我就選”不加點”
點好後，按下右下角的”確認餐點內容”
再按下送單出去即可。
杏子豬排也是要加上10%服務費，所以總共 NT:462
送出餐點後，就無法取消了，按下確定
送出後
因為要等上一段時間，這時就來拍一下店內的情況吧
牆上的裝飾很日式，是組子紋樣
其他還沒坐人的桌面情況
因為等的太無聊，這時才發現，原來平板也是可以轉動的
一開始我轉不動，還以為是像藏壽司，是固定的，原來是我太小力了
看到平板上的廣告，原來他們有推廣會員日，於會員日用餐，可享9折。
我來錯日子了…
來看一下桌上的調味料，有柚子醬、胡麻醬及鹽
後面這瓶是豬排醬
服務生送上來的筷子及熱茶，可惜沒有提供溼紙巾
熱茶，味道挺濃的，還不錯喝
過了15分鐘，餐點送上來了
越光白米飯，這一碗飯的份量很多，大概比大戶屋多了一半以上吧
白飯的口感，屬於比較偏乾、偏硬一些，不過還是很好吃的
小菜是辣蘿蔔乾與乾海帶
辣蘿蔔乾還不錯，我喜歡這種清脆爽口的口感與微鹹味道
海帶我就覺得很普通，還是一般麵店的海帶比較好吃
蕨餅，可是只有一片，有點少
味噌湯，味道也是偏淡的，和大戶屋有的拼，我個人也是不排斥就是了
主角花魚出現了
看起來和大戶屋的一樣，只有半隻，不過，尾巴不見了
等一下 !
這隻魚的骨頭是斷掉的，不知道是故意的還是不小心的 ?
魚肉的部份，我是覺得偏乾，失去了縞花魚特有的豐富油脂口感，有點可惜
在盤子裡有檸檬、蘿蔔泥、結球萵苣、高麗菜絲、胡椒鹽
不過，檸檬已經被我先擠一些在花魚上了
一般來說，花魚我都是直接吃，有時候會和蘿蔔泥一起吃，不過這個蘿蔔泥有點乾，不搭
胡椒鹽則是比較鹹，花魚沾一些鹽還不錯吃，只是，千萬不要沾太多，因為還蠻鹹的
很快的，我就吃完一碗飯了。高麗菜絲也吃完了
於是請店員再幫我加飯及加高麗菜絲
大戶屋要續飯、高麗菜絲、味噌湯，可以從平板去加點就好
在杏子豬排這裡，則需要跟服務生說，而桌上也沒有服務鈴，這點杏子豬排可以補強。
在等待的時間，把花魚的背面翻過來看一下，第一次看到花紋這麼明顯的縞花魚，不知道是從哪裡進口的花魚 ?
續完飯後，店員又拿著一盆高麗菜絲出來，一直往我盤子加菜，直到我喊停為止，
杏子加菜這個好大方啊…
不過，我沒注意到，原來小菜(辣蘿蔔乾、海帶)也是可以續的，
於是，第二碗飯及高麗菜絲我也吃完了，然後再把那一塊蕨餅吃掉
消費單
店員說，只要填好問券，給他們看填完問券的畫面，就會送點心
我選擇的是草莓優格冰淇淋 (這個也是要跟服務生說，不是從平板上點餐)
這一杯就是贈送的草莓優格冰淇淋啦，是蠻好吃的啦
不過，我覺得比起草莓，我覺得味道還比較像梅子一些 XD
以上，就是在杏子豬排享用花魚一夜干的情況
感想就是，杏子豬排的花魚，魚肉不大，有點乾，可能是為了要搭胡椒鹽 ?!
不過，也因為比較乾，所以魚皮可以吃，不會那麼油，只是，我個人比較喜歡吃油一點的花魚。
順便來比較一下彌生軒、大戶屋與杏子豬排的花魚料理
和彌生軒，大戶屋相比，杏子豬排它贏在小菜、高麗菜絲和一小塊蕨餅，
這三家白飯最好吃的是彌生軒，其次是大戶屋，最後才是杏子。
花魚最好吃的，先是大戶屋，其次彌生軒，最後還是杏子。
配菜比較好吃的，杏子 >大戶屋=彌生軒。
味噌湯的話，彌生軒的味道比較重，大戶屋和杏子也是差不多的。
這就是我個人在台灣享用這三家的花魚料理的心得啦，不代表你來用餐時，也會有一樣的感覺就是了。
更多來自日本的平價餐廳食記，可參考：日本來台餐廳 一文。
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杏子豬排-新莊宏匯店 (官網)
營業時間：星期日～四 11：00-21：30（最後點餐時間20:45）、星期五、六 11：00-22：00（最後點餐時間21:15）
地址：新北市新莊區新北大道四段3號6樓
地圖：
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