世界十大美食餐廳-鼎泰豐-101店

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更新日期 2024-01-10

這次來吃鼎泰豐，是因為收到了免費小籠包的兌換簡訊，
然後我今年沒尾牙可以吃，所以這一餐就當作自己的2020庚子年尾牙，慶祝一下
關於鼎泰豐的發跡故事，在官網上就可以查得到了
據說鼎泰豐會成為世界知名連鎖餐廳，
是因為1993年的紐約時報的一篇報導(按此查看)而開始走紅，自此成為「世界十大美食餐廳」之一
而2010-2012年香港米其林推薦指南，尖沙嘴分店獲得米其林一星推薦，是台灣餐飲界第一次獲得米其林評級，算是錦上添花。
不過後來台灣也出了米其林之後，鼎泰豐好像還沒有拿過一星以上

到指定的101客服中心旁的贈品兌換中心
憑手機出示EDM、指定信用卡與101 app 就可免費兌換小籠包一份
所以，我就趁平日人不多，趕快來101兌換啦

兌換的人很多，等了幾分鐘，終於換到啦

立馬來鼎泰豐排隊等候

鼎泰豐現在發展出很多周邊商品，不管是吃的、用的，東西很多

先拿到號碼牌

劃好單

大概等了8分鐘，就被安排入座了
桌上的調味料有醬油與醋

薑絲

鼎泰豐好吃的小菜之一：辣味黃瓜 (75)，微酸、微辣，還有小黃瓜的清脆
這道是我們來吃時，每次必點，
不過之前有一次在某分店用餐時，因為這道小菜沒了，店員有說時間還沒到，得要再等一段時間
如果來不及的話，這小菜就取消。只是後來服務生還是有送上來，但是我們吃的時候就覺得小黃瓜的味道還不夠入味 。
所以，如果你也有遇到這種情況的話，建議就取消吧…

香辣牛肚(180)
這道也是我的必點之一，牛肚有事先滷過，很香。味道則是有點微麻、微辣，辣的程度只比小黃瓜再辣一點點而已
鼎泰豐有出一款”香辣醬”辣油，這道牛肚就是使用這辣油調製而成。

涼拌雲耳(90)
黑木耳+薑絲+醋+枸杞，味道有點酸，是不錯吃，但是我覺得宜蘭某餐廳的涼拌黑木耳更好吃一些

蟹粉小籠包(185)
很久沒吃蟹粉小籠包了，都忘了它的味道了

手機近拍常常對不到焦 XD
蟹粉小籠包是還不錯吃，可能太小顆了，感受不出蟹膏的美味，覺得有點普通

免費的小籠包來了

從外觀來看，就感覺得出來小籠包裡面有湯汁

弄破小籠包後，湯汁流出來，感覺湯汁的顏色有點深啊，
本來也是有拍內餡照的，但是對焦一樣是糊掉了，所以就不放上來了

原盅牛肉湯(200)

以前都是點雞湯，這次是第一次點這道菜，比想像中的好吃。
湯頭很鮮甜，完全沒有腥味。牛肉燉的很軟爛，口感也不錯。

蝦仁蛋炒飯(240)

蛋炒飯是鼎泰豐的招牌菜之一，飯粒炒的粒粒分明，蝦仁也不少

有些人喜歡淋一點醬油，覺得味道更好。
我試了一下，的確也不錯吃，不過醬油有點鹹，所以不能淋太多

高麗菜(190)，這道也是不錯吃，
不過我覺得蒜頭有點少，所以，我還是比較喜歡我媽炒的高麗菜，蒜頭好像不用錢一樣，下不少

豆苗蝦仁(590)
豆苗是我很少在吃的菜，這輩子應該吃不到10次吧，味道還不錯
蝦仁則是和炒飯用的蝦仁不一樣，份量也不少，這個蝦仁顏色較紅，蝦子的味道也比較濃郁一些、也比較香
不過，口感上，炒飯用的蝦仁比較有彈性

最後完食

這次的菜單，不過最後結帳時有減去小籠包的部份

離開時，看一下鼎泰豐的廚房工作區

鼎泰豐的廚房也是餐廳的賣點之一，這裡可以看到不少廚師在捏小籠包

看一下專家是怎麼桿麵皮的

以上，就是在台北101百貨的鼎泰豐用餐的情況

 

鼎泰豐-101分店 (官網)
營業時間：11:00-21:00
地址：台北市市府路45號B1
地圖：

 

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