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更新日期 2024-03-10
杉本スギモト是在名古屋創業已有120年的松阪牛壽喜燒老店，在名古屋也有其他分店
它和日本各地的知名壽喜燒名店一樣，
本業就是在賣牛肉，所以就順便做起牛肉相關的餐廳生意
我們這次來吃的是它位於三重VISON的分店
松阪牛壽喜燒杉本餐廳外觀
正門入口，寫著松阪牛 すき焼き
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杉本壽喜燒晚餐菜單
晚餐菜單主要有三種套餐
我們今天吃的是這個套餐-松阪牛壽喜燒試吃比較套餐，￥10000 (含稅)
有兩種松阪牛肉(前腿肉與里肌)可以吃，可以體驗不同的口感
這個是比較便宜一些的套餐-松阪牛壽喜燒套餐，￥7000
使用的是前腿肉
這個是比較貴的套餐-松阪牛極上霜降壽喜燒套餐，￥15000
使用的是高貴一點的里肌肉
壽喜燒
進來入座後，在我們訂位的區域，已經擺有一些食物了
入座後，桌上紙墊寫著”お肉の專門店”
筷子架是一頭黑牛
另外，餐廳有提供一份圍巾
飲料來了，先來乾杯一下，慶祝第一天行程取材順利
先來吃個前菜，這個是豆皮+蝦仁
我覺得日本還蠻多這種帶點芶欠的食物
生菜沙拉，上面那一坨是店家自製的 “牛肉時雨煮”
生雞蛋，這是待會沾牛肉用的
另一道前菜，特製牛肉冷盤
這個吃起來就是冷藏過的烤牛肉，還不錯
重頭戲來了，兩種松阪牛肉，這個是3人份
顏色較深的，這個是前腿肉，油脂較少，吃起來比較有咬勁，看起來約A3等級
顏色較淺的，這個是里肌肉，油脂較多，吃起來比較軟嫩爽口，這個看起來就有A5等級
服務生先拿肥肉潤鍋
接著先放前腿肉的部份，每一片肉份量不少
這時候要趕快把生蛋打好，撤底攪拌一下
第一片牛肉煮好，就可以放進碗裡，讓牛肉和蛋汁混熟一點，然後就可以吃了
前腿肉比較瘦，吃起來，口感會比較里肌柴一些
在吃第一片肉的時候，服務生會繼續把其他食材放進鍋裡
然後再繼續放第二片肉
這時，服務生送上這天的白飯、小菜和味噌湯
剛剛沒拍到菜盤，這是最後收尾的 “きし麵”，
這就有點像我們台灣的板條，或是家常寬麵
再來吃第二片肉，這時碗裡還有不少其他食材
然後第三片肉是里肌，這個油花真的沒話說，真的好吃
不過，因為我中間因為吃了不少食物了，蛋汁的味道都變了，應該再多要一顆新的蛋，味道會更好
這是飯後飲料與甜點
飲料是冰綠茶，甜點則是抹茶蛋糕和蕨餅
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用餐影片
用餐心得
松阪牛的壽喜燒，真的是很好吃
如果你是比較喜歡軟嫩口感的，我建議就吃里肌就好
如果想要比較有口感，比較有咬勁的，就可以選擇前腿肉的部份
我如果下次來吃的話，會考慮極上霜降套餐。
另外，它的午餐套餐比晚餐便宜很多，以我吃的套餐方案來說，內容一樣，但是午餐只要￥6800
所以，想省錢的話，可以考慮中午過來吃
最後，如果不方便來三重VISON用餐的話，也可以到 名古屋市區本店 用餐
松阪牛壽喜燒杉本スギモト-VISON分店資訊
營業時間：11:00-14:30 (最後點餐 13:30)、17:00-21:00 (最後入店19:30，最後點餐20:00)
電話：0598-67-7839
位置：三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 旨味11
地圖：
參考資料
■ スギモト官網
更多三重縣的交通．景點．美食與住宿介紹，請參考：中部 頁面
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