[醬汁] 讓你再次回味的北海道豚丼醬汁-豚丼名人たれ

☆☆ 部落格文章為個人的旅遊經驗分享 ☆☆
☆☆ 時代在進步,文章內容可能與現況不同,請自行變通並以現場情況為準 ☆☆

雖然我沒有親自到帶廣吃過豚丼
但是我有在狸小路吃過花畑牧場的豚丼
請見 [48] 好吃的豚丼 – 花畑牧場-ホエ-豚亭
那時候覺得豚丼很好吃,但是總有一種感覺,
那種感覺就是『應該可以更好吃』
所以,那時沒有買該店販售的たれ (沾醬、調味醬)
現在,覺得沒有買是對的
因為接下來要介紹的這瓶たれ遠勝於花畑牧場的たれ

這瓶醬汁長這樣子,一瓶¥840,200ml
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側面有寫上它的製造原料
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這一瓶保存期限還蠻長的,可以到2012年沒問題…
只是開封後需要冷藏
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其實買這瓶醬汁時,它上面有附上使用說明,但是我實在是懶得拍了…
直接用打的比較快啦~
它講說,料理時,不需要用油…大概100g 的肉片 使用20cc 的醬汁

接下來就像電視購物一樣啦,要賣鍋子,要炒個菜、煎個魚來示範一下
我當然也不能例外啦~
先把醬汁倒一些進去平底鍋裡面
不過,我沒有平底鍋,只有便宜的鐵板燒…
然後,使用小火,慢慢地讓醬汁滾燙後,略呈燒乾狀況,有點焦狀
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把肉放上來啦~
因為家裡只有排骨肉片而已,所以加減用啦~
我比較建議使用里肌肉,真的讚 !!
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等肉片變色時,
這時候就可以將肉片翻面…
繼續煎烤
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持續煎烤,煎至焦味出現 (聞到一些燒焦味時)
最好肉片也有略微燒焦…
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因為是用電子鐵板燒的關係,所以我必須一直移動肉片
避免肉片受熱不均勻
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煎到略微燒焦,這是最讚的 !!
真的….就跟烤肉一樣
有點燒焦的烤肉最吸引人了
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切開來看一下….
因為肉本身沒有事先醃過 (也不必醃)
所以肉本身還維持原有的顏色,只是表面都被たれ染透了…
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還有些醬汁留在肉片上,是ok 的啦~
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最後,就是看一下略微燒焦的部份
其實這部份是燒焦的たれ…
因為,燒焦才能完全地引出醬汁的香味啊…
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好了,介紹完這瓶醬汁了~
去日本自助旅行的人,
有機會看到這瓶醬汁的話,別忘了多買一瓶回台灣啊…
即使一年只能去一兩次日本,
但是有了這瓶醬汁,就算不用去日本,也能吃到道地的日本美食-豚丼 啊 !!
販售地點:北海道北海道以外地區

PS:不要寫信過來訂購哦…..XD

參考資料
豚丼名人:http://www.butadonmeijin.com/index.html

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