松阪牛壽喜燒老店-杉本スギモト-VISON分店

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更新日期 2024-03-10

杉本スギモト是在名古屋創業已有120年的松阪牛壽喜燒老店，在名古屋也有其他分店
它和日本各地的知名壽喜燒名店一樣，
本業就是在賣牛肉，所以就順便做起牛肉相關的餐廳生意
我們這次來吃的是它位於三重VISON的分店

松阪牛壽喜燒杉本餐廳外觀

正門入口，寫著松阪牛 すき焼き

 

杉本壽喜燒晚餐菜單

晚餐菜單主要有三種套餐
我們今天吃的是這個套餐-松阪牛壽喜燒試吃比較套餐，￥10000 (含稅)
有兩種松阪牛肉(前腿肉與里肌)可以吃，可以體驗不同的口感

這個是比較便宜一些的套餐-松阪牛壽喜燒套餐，￥7000
使用的是前腿肉

這個是比較貴的套餐-松阪牛極上霜降壽喜燒套餐，￥15000
使用的是高貴一點的里肌肉

 

壽喜燒

進來入座後，在我們訂位的區域，已經擺有一些食物了

入座後，桌上紙墊寫著”お肉の專門店”
筷子架是一頭黑牛
另外，餐廳有提供一份圍巾

飲料來了，先來乾杯一下，慶祝第一天行程取材順利

先來吃個前菜，這個是豆皮+蝦仁
我覺得日本還蠻多這種帶點芶欠的食物

生菜沙拉，上面那一坨是店家自製的 “牛肉時雨煮”

生雞蛋，這是待會沾牛肉用的

另一道前菜，特製牛肉冷盤
這個吃起來就是冷藏過的烤牛肉，還不錯

重頭戲來了，兩種松阪牛肉，這個是3人份
顏色較深的，這個是前腿肉，油脂較少，吃起來比較有咬勁，看起來約A3等級
顏色較淺的，這個是里肌肉，油脂較多，吃起來比較軟嫩爽口，這個看起來就有A5等級

服務生先拿肥肉潤鍋

接著先放前腿肉的部份，每一片肉份量不少

這時候要趕快把生蛋打好，撤底攪拌一下

第一片牛肉煮好，就可以放進碗裡，讓牛肉和蛋汁混熟一點，然後就可以吃了
前腿肉比較瘦，吃起來，口感會比較里肌柴一些

在吃第一片肉的時候，服務生會繼續把其他食材放進鍋裡
然後再繼續放第二片肉

這時，服務生送上這天的白飯、小菜和味噌湯

剛剛沒拍到菜盤，這是最後收尾的 “きし麵”，
這就有點像我們台灣的板條，或是家常寬麵

再來吃第二片肉，這時碗裡還有不少其他食材

然後第三片肉是里肌，這個油花真的沒話說，真的好吃
不過，因為我中間因為吃了不少食物了，蛋汁的味道都變了，應該再多要一顆新的蛋，味道會更好

這是飯後飲料與甜點
飲料是冰綠茶，甜點則是抹茶蛋糕和蕨餅

 

用餐影片

 

用餐心得

松阪牛的壽喜燒，真的是很好吃
如果你是比較喜歡軟嫩口感的，我建議就吃里肌就好
如果想要比較有口感，比較有咬勁的，就可以選擇前腿肉的部份
我如果下次來吃的話，會考慮極上霜降套餐。

另外，它的午餐套餐比晚餐便宜很多，以我吃的套餐方案來說，內容一樣，但是午餐只要￥6800
所以，想省錢的話，可以考慮中午過來吃
最後，如果不方便來三重VISON用餐的話，也可以到 名古屋市區本店 用餐

 

松阪牛壽喜燒杉本スギモト-VISON分店資訊

營業時間：11:00-14:30 (最後點餐 13:30)、17:00-21:00 (最後入店19:30，最後點餐20:00)
電話：0598-67-7839
位置：三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 旨味11
地圖：

 

參考資料

■ スギモト-VISON分店網頁

■ スギモト官網

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