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更新日期 2024-10-21
拉麵鴨to蔥(鴨與蔥)是這兩年比較紅的拉麵店之一
它是起源於東京的拉麵店，目前共有4家分店
店家強調湯底(だし)只有使用日本國內的鴨肉、蔥和水熬成
拉麵的湯頭，還有加入醬油調和
不過，鴨to蔥拉麵還算是好吃的
吃膩了豚骨、雞白湯拉麵的人，可以來試試
在關西，僅大阪梅田有分店，就在Balchika 03大樓的3樓
這地方有點難找，可以參考我文末介紹交通方法，可以方便你找到它
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拉麵鴨to蔥
我是在平日下午5點半過來，店裡用餐的人不多
不過外面排了不少座椅要讓排隊的人乘坐
菜單
在店門口可以看到菜單
麵類有拉麵和沾麵兩種
還有鴨肉親子丼
另外，它還有配菜：水煮蛋、鴨賽燒、鴨肉餛飩、筍絲
上面有照片，這個月的蔥
這個就是要放在拉麵上的蔬菜，有白蔥段、切蔥+菊花、韭菜
點餐時要選擇2種
店內裝潢
在門口還擺著蔥與韭菜
下面還有洋蔥
店面很乾淨
我被安排在吧台座位，可以看到拉麵師傅做料理的情形
桌面是榻榻米
桌上有介紹
手機點餐
點餐要用手機掃描QR Code點餐
點餐畫面，是中文的
點好後，送出就可以了
桌上擺設
等送餐來的時候，看一下桌面有什麼
這裡有辣椒粉與柚子胡椒
另外，這個板子，是我們用完餐後，拿到櫃檯結帳的牌子
鴨肉親子丼
沒多久，就送上一個盒子
打開後，裡面是鴨肉親子丼
裡面有幾塊鴨肉
沒多久，拉麵也送上來了
鴨肉拉麵
看一下拉麵，鴨肉粉粉的，看起來很好吃
不過，鴨肉片的很薄很薄，
鴨肉有烤過，但是吃不出來有烤過的感覺
雖然看起來油脂很多，但是因為切的太薄了，反而感覺不出來有肥肉的感覺
但是，它很油，它真的很油
拍一下碗邊，看到有一層不算薄的油
先喝一口湯，可以喝得出來醬油湯底的味道，但是鴨肉味道並不重
拉麵的部份，是細直麵
但是我覺得它有點像是拉麵和蕎麥麵的結合體
是店家特製麵條
不過，拉麵有一股鹼味，只是淡淡的
最後，全部吃光光 !
結帳方式
結帳時，店家可使用信用卡、交通IC卡、paypay、Edy付款
這一餐，總共費用是￥1400日圓
拉麵 ￥980日圓
親子丼 ￥420日圓
o蔥-用餐心得
身為喜歡吃鴨肉的我，我覺得鴨to蔥的拉麵算是還可以
比起以前常吃的醬油拉麵、豚骨拉麵來說，算是比較有新鮮感一些
不過，它的湯頭，裡面的油真的太多了
而且它的油是沒有什麼香味的
另外，鴨肉是還不錯，吃起來不會有油膩感，但是一樣沒有鴨肉特有的香氣
感覺鴨肉可能是用鐵板煎烤或是噴槍火烤處理
好處是，討厭鴨肉腥味的人，應該就不會討厭這個鴨肉味道
而且不會覺得鴨肉太肥(因為切的很薄)
對了，吃到一半後，
要記得加一點辣椒粉和柚子胡椒，湯頭會更好喝一些
不然一開始我只有喝原始的湯頭，只有一個念頭，「這種店要排隊 ?」
另外，鴨肉親子丼，有一點鹹，但整體還不錯吃，只是有點小碗
拉麵鴨to蔥-大阪大阪Balchika 03店營業時間|交通方法
營業時間：11:00~23:00
地址：大阪市北區梅田3-2-123 Inogate大阪內 Balchika 03 – 3樓
交通方法：從JR大阪站North Gateアトリウム広場(2F)，通Lucua 1100後，就可看到Balchika 03
以下是站在アトリウム広場上，往Lucua 1100方向拍 (綠色箭頭)
通過Lucua 1100後，走出大樓可以看到 Balchika 03
參考資料
■ 鴨to蔥官網
更多大阪美食，請參考：關西美食 頁面
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