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更新日期 2025-02-12
鵝肝醬是法國經典美食，但，其實匈牙利的鵝肝醬也是很有名的
因為匈牙利也是鵝肝醬的生產大國，再加上匈牙利的價格較親民
所以許多人到匈牙利布達佩斯旅遊時，都會到中央市場逛逛，順便買一些鵝肝醬回來
很多人都會推薦這一款REX CIBORUM 鵝肝醬
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REX CIBORUM 鵝肝醬
一般在中央市場看到的REX CIBORUM鵝肝醬有2種
一種是抹醬類，一種是可以油煎的
盒裝上面寫FOIE GRAS
下方有一排小字 ORIGINAL
這個是抹醬類的
一盒100克 8400福林，約台幣700
另一種是這個寫著 GOOSE LIVER
下面還有一排金色小字，寫著AU NATUREL
一盒100克 9500福林，約800台幣
不過，這個是我幫家人買的，我自己沒買，僅拍照記錄
FOIE GRAS – ORIGINAL 抹醬
這個就是我買的鵝肝醬抹醬
上面的logo看起來很像是皇冠，中間有紅鵝的圖案
側邊有保存期限
上面還寫著 “Liver product made of fat liver”，簡單來說，鵝肝醬就是由肥肝製成
另外，它底下還寫著，鵝肝成份40%、鴨肝35%，剩下就是一些有的沒的
另一邊就是一般標示，不過右手邊有一個吊牌
吊牌
打開鵝肝醬
在罐底有看到一個像鑰匙的東西，這個是開罐器
有點難懂要怎麼開啟，像易開罐嗎 ?
撕開側邊包裝紙，就可以看到吊牌旁邊有一個凸起物
原來，它是要這樣子使用的
把像鑰匙的開罐器拿下來後，把側邊凸起的部份穿過開罐器的洞
然後旋轉，就可以打開罐子了
但是要注意的是，打開時會流出很多油
所以，最好底下放個盤子，以防油水流出
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鵝肝醬吃法
我試過一些吃法，塗過餅乾、麵包
發覺還是抹在法式棍子麵包來吃最適合
一般的吐司太軟，不太搭
鵝肝醬食用心得
我覺得鴨肝醬有點貴，如果想要嚐鮮的話，可以買一罐試試就好
然後，要吃的話，要盡快吃完，不然放冰箱太久，易變質
但是，說真的
這個鵝肝醬的味道雖然很不錯，比我之前在法國買的好很多
但是吃多了，還是會覺得有一點點腥味
後來吃膩了，我就搭配匈牙利的辣椒醬來吃，讓味道會有點變化
我用的是這一款的辣椒醬
參考資料
更多布達佩斯的交通、景點、美食與住宿飯店介紹，請參考：匈牙利(布達佩斯) 頁面介紹
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