廣島-廣島流沾麵調理包-阿藻珍味

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更新日期 2024-02-28

因為之前都沒吃過沾麵，也不知那邊有沾麵可以吃
剛好，就在去廣島玩的時候，不小心在土產店看到了這個廣島流沾麵
看起來就很好吃，很吸引我啊…

一看就覺得很好吃….


這個包裝是2人份的 ￥525
由於這個也是要用煮的，所以我買回來台灣自己煮剛好啊…

打開包裝後，裡面包裝有寫明料理方法
1.先將水煮沸，然後將麵丟進去煮2分鐘
2.煮好後，將麵用冷水沖泡、冷卻…
3.將料理包分批倒入碗中，建議加50~80cc 的冷水稀釋(建議辣油酌量使用)
4.將麵撈起，把水瀝乾。加上喜歡的配料，就可以了~

寫的好多啊~
來看一下這裡面有什麼吧
這個麵有2人份
而且表明是熟成生麵 ，這是啥 ?
熟成：利用自然酵素、使食品顯出美味、風味 並提高品質的一項程序。
生麵：以麵條剛形成，未加熱、未乾燥的狀態。

各種醬料也都是兩份，以下是一份
由左到右，分別是 胡麻、辣油、醬油

先把醬油倒出來
感覺得出來，這個應該是加了魚的味道….
查了一下，這個醬油有雞、豬、鯖魚、昆布、醋 等製作而已
所以這個醬油略帶點酸味 及甜味

再加入辣油，這個辣油有加入唐辛子….

再灑上胡麻
不知為什麼，這個胡麻的味道沒有像 明星泡麵那種胡麻那麼重的味道
不過，因為它有部份是磨碎，部份是保留完整的顆粒
所以加進醬汁裡，感覺還蠻讚的…

把它攪伴一下

這時我才準備來煮麵~
為什麼 和 它教順序的不一樣 ?
因為我要邊煮邊拍照，當然是要花更多的時間才行….
打開麵的包裝，麵本身不多，大小如下
而且這個麵 就是一般我們在日本吃到的拉麵….

因為這個麵本身不需要冷藏，然後又加上很多麵粉，以免粘住
所以煮的時候要注意，水量不可太少

煮好後，麵就變很多啦~
比一個塑膠袋包裝的大乾麵還要多許多

準備開動了….

標準吃法應該是這樣子，麵只沾一半醬料就可以了…

然後放到湯匙上，可以看得出來，下面是有沾醬的，上面是沒沾醬的
然後再一口全部咻一下，吃進去…
又涼又辣的感覺
這不是台灣的涼麵比的上的感覺~
尤其是麵條的順暢感，帶點滑潤的口感….
讚 !!

若不喜歡上述的吃法，那可以這樣子
不過，建議要先準備好1至2杯的冰開水….

將麵整個浸入醬汁裡
讓麵爬滿超辣的辣油，如下圖….
然後一口吃下去，保證整個臉一下子就飆汗了，
馬上拿起準備好的冰開水來喝….

以上，就是小氣少年於2010.06.26 晚上吃的宵夜啦….
真的很好吃捏~
後悔只有買2人份回來煮…

註：後來我有一次再到廣島旅遊時，吃到了廣島沾麵名店-爆彈屋，也是好吃，推薦 !

參考資料
阿藻珍味官網

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