【青森縣】陸奧八仙清酒-八戶酒造參觀

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更新日期 2024-02-09

日本東北因為產的米質優量多，因此有不少知名清酒都是產自東北地區
這次來到八戶酒造參觀，他們家所生產的清酒，比較有名的就是：陸奧男山及陸奧八仙
他們以前是不開放參觀的，為了推廣他們的酒，所以現在開始開放參觀啦…
不過因為是製酒的酒廠，所以我們還要穿隔離衣才能進來

看板寫的是駒井酒造店


在裡面可以看到「陸奧男山」的看板
其他寫的什麼東西，我就看不懂了

由年輕老闆帶領我們參觀，並親自解說
這個是拿青森米給我們看
這邊的米酒，都是使用青森米製造的
但不是整個米都拿來做酒，而是僅使用比較精緻的部份而已
此部份是 65%，也就是說
有35%的米，都是削除掉，移作他用
僅留下65%來做米酒

接著再來就是看正在製作中的情況

每一桶都是不同的東西，
代表不同程度的成果

這一桶已經放置不少時間了

發酵之後
然後再將米粒過濾，
就會變成像這樣子的半成品…
這時已經有很濃厚的酒味了

這是酒的製造過程

最後，現場提供一些米酒試飲
有一些是還沒有開始在市面上販售的…

另外，有看到廠房裡面竟然也擺放這個小神社
當然，這個祭祀的就是日本的酒神-松尾大神
還蠻有趣的…

以上，就是陸奧八仙造酒廠的參觀過程啦~
因為我本身只能喝沙瓦之類的，清酒也只能試飲的程度
所以對於如何品酒，什麼樣的酒是好喝的
我就不清楚啦~

更多青森的交通．景點．美食及住宿介紹，可參考：東北 頁面

參考資料：
八戶酒造官網：http://www.mutsu8000.com/

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