富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

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富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

在日本旅遊,拉麵吃不夠時,那就要買個拉麵調理包回台灣啦~
富山黑拉麵,全名是富山黑醬油拉麵,
這個調理包是由連續3年(2009~2011) 的東京拉麵秀冠軍-麵家いろは製作的
不過,它現在的記錄又提升了,已經變成獲得5年度的冠軍(2009~2012、2014)

黑拉麵的外包裝,就是黑色為底色,這一包是2人份
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍


打開後,裡面有一包麵(2人份)、醬包2包
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

包裝內還有附這個宣傳紙張
原來富山縣有黑、白拉麵
黑是指黑醬油拉麵
白是指白蝦鹽味拉麵
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

另一面就有寫上拉麵製作教學
1.先煮麵4分鐘
2.把醬油包倒進碗裡,再倒進熱湯300cc
(若想吃淡一點,可以加多一點熱水,不然就是醬油包倒8分就好了)
3.麵煮好後,把水瀝乾,再倒進碗裡
4.加上喜歡的配料
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

另外,還有再附上一張,是沾麵的做法
不過,我就沒有參考了,因為我是做一般的拉麵
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

登楞~
我做的黑拉麵登場啦~
我加了乾燥蔬菜、半熟蛋、蔥花
可惜少了叉燒
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

換另一碗,這一碗是我的份量 (上一碗是老婆的)
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

湯還蠻黑的,真的是黑醬油
黑拉麵的湯底,是用小魚乾下去煮出來的,整碗拉麵都有濃厚的魚味
和有鰹魚風味的醬油有點像~不過比較淡,然後比較甜~
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

麵的話,很像蕎麥麵和拉麵的綜合體
麵身是四方型,口感很Q
富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

後來,我在2022年,又有機會拿到黑拉麵的調理包,味道還是一樣
這次我就學乖了,只使用一半的醬汁,然後只加蛋和蔥花,
甘醇的醬油味道,淡淡的魚介湯頭,這樣子就很好吃了

富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍

麵身只要浸泡一下,馬上就被上色了

富山黑拉麵-麵家いろは-東京拉麵秀獲得5年度銷售冠軍
以上,就是富山縣的黑拉麵啦~

最後,
個人認為:★★★☆ (3.5)
黑拉麵還蠻有特色的,尤其是用小魚乾下去熬煮的醬油高湯
吃起來的感覺就像是湯的蕎麥麵一樣…
因為黑拉麵的醬汁很鹹,所以建議醬油包不要全倒,可以先倒5成後,再試味道調整….
可以的話,多加一些配料,蔥花、半熟蛋、筍干,比較容易取得的,會讓拉麵更好吃喲 !!

調理包售價:¥700

評分標準:
五顆星:超好吃;吃完後,會想讓人去找台灣那邊有在賣 !!
四顆星:好吃;有機會到日本的話,會想再去買來吃
三顆星:不難吃;有吃過就好了
二顆星:普通;只是想試試口味的話,可以買
一顆星:不會再上當了(地雷候選)

 

參考資料:
富山ブラック-麺家いろは

( 閱讀: 2182 )

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