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香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝-鏞記第三代創立-不到半年拿到米其林一星

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更新日期 2024-02-24

位於灣仔站的甘牌燒鵝,系出鏞記
聽說是鏞記分家之後,第三代自己出來創立的餐廳。
創辦不過四個月後,甘牌燒鵝就獲得米其林一星推薦,這速度有點可怕的快啊
相較之下,鏞記已經很久沒拿到米其林了。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

甘牌燒鵝位於銅鑼灣站與灣仔站之間,在軒尼斯道上
中午之前過來,比較不用排隊。
在門口就可以看到這個米其林的圖案。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

門口旁的Logo

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

等一下子,就進來坐了。
因為位子不大,又是客滿的狀態,所以不方便拍照。
可以看得出來和其他客人是併坐在一起。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

牆上還有個”鵝”字

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

我點的油雞飯,配菜只有一根菜心,旁邊是油蔥醬,港幣39元

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

我覺得油蔥雞蠻好吃的,飯也不錯。
這白飯和之前在機場吃到的千燒百味,差太多了

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

老婆點的雙拼,是燒鵝拼叉燒 ,港幣 55元

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

這個是另外點的凍檸茶 ,港幣 18元

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

燒鵝登場了。
因為我看不懂菜單的寫法,
原本只是想點例牌 (4分之1隻) 而已,港幣 135元
看到了菜單上寫燒鵝髀,港幣40元,然後就點了。
結果,原來是指定”燒鵝髀”(鵝腿) 要另外加港幣40元
所以,這一盤要港幣 175元。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

表皮有點油亮油亮的

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

皮是有點乾,但是肉卻有點油。
這一點真的很特別。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

之前在澳門海王老記吃到的燒鵝口感不同
這個就比較油,比較接近我印象中的鵝肉。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

鵝腿就是肉質較嫩、但皮下的油脂也較多。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

燒鵝底下這些黃豆,我覺得味道很像台灣的豆腐乳裡面的黃豆。

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

最後,兩個人帳單如下

香港美食-米其林美食-甘牌燒鵝

以上,就是2015年10月到香港吃的甘牌燒鵝。
以鵝肉的品質來說,我覺得它和一樂不分上下。
但是,心裡覺得一樂的燒鵝腿比較優一些
老婆是覺得甘牌燒鵝比較讚。
總之,有機會,真想把兩家米其林一星的燒鵝腿拿來一起吃看看啊~

更多香港官方情報,可參考:香港旅遊旅遊局
更多香港的交通.景點.食記及飯店介紹,可參考:香港.澳門 頁面

甘牌燒鵝 
營業時間:11:30-21:30
地址:香港-灣仔軒尼詩道226號
交通方法:香港地鐵站-灣仔A4出口,徒步3分鐘可至。
地圖:

 

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