世界十大美食餐廳-鼎泰豐-101店

☆☆ 部落格文章為個人的旅遊經驗分享 ☆☆
☆☆ 時代在進步,文章內容可能與現況不同,請自行變通並以現場情況為準 ☆☆

這次來吃鼎泰豐,是因為收到了免費小籠包的兌換簡訊,
然後我今年沒尾牙可以吃,所以這一餐就當作自己的2020庚子年尾牙,慶祝一下

關於鼎泰豐的發跡故事,在官網上就可以查得到了
據說鼎泰豐會成為世界知名連鎖餐廳,
是因為1993年的紐約時報的一篇報導(按此查看)而開始走紅,自此成為「世界十大美食餐廳」之一
而2010-2012年香港米其林推薦指南,尖沙嘴分店獲得米其林一星推薦,是台灣餐飲界第一次獲得米其林評級,算是錦上添花。
不過後來台灣也出了米其林之後,鼎泰豐好像還沒有拿過一星以上

世界十大美食餐廳-鼎泰豐

到指定的101客服中心旁的贈品兌換中心
憑手機出示EDM、指定信用卡與101 app 就可免費兌換小籠包一份
所以,我就趁平日人不多,趕快來101兌換啦

世界十大美食餐廳-鼎泰豐

兌換的人很多,等了幾分鐘,終於換到啦

世界十大美食餐廳-鼎泰豐

立馬來鼎泰豐排隊等候

世界十大美食餐廳-鼎泰豐

鼎泰豐現在發展出很多周邊商品,不管是吃的、用的,東西很多

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先拿到號碼牌

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劃好單

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大概等了8分鐘,就被安排入座了
桌上的調味料有醬油與醋

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薑絲

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鼎泰豐好吃的小菜之一:辣味黃瓜 (75),微酸、微辣,還有小黃瓜的清脆
這道是我們來吃時,每次必點,
不過之前有一次在某分店用餐時,因為這道小菜沒了,店員有說時間還沒到,得要再等一段時間
如果來不及的話,這小菜就取消。只是後來服務生還是有送上來,但是我們吃的時候就覺得小黃瓜的味道還不夠入味 。
所以,如果你也有遇到這種情況的話,建議就取消吧…

世界十大美食餐廳-鼎泰豐

香辣牛肚(180)
這道也是我的必點之一,牛肚有事先滷過,很香。味道則是有點微麻、微辣,辣的程度只比小黃瓜再辣一點點而已
鼎泰豐有出一款”香辣醬”辣油,這道牛肚就是使用這辣油調製而成。

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涼拌雲耳(90)
黑木耳+薑絲+醋+枸杞,味道有點酸,是不錯吃,但是我覺得宜蘭某餐廳的涼拌黑木耳更好吃一些

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蟹粉小籠包(185)
很久沒吃蟹粉小籠包了,都忘了它的味道了

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手機近拍常常對不到焦 XD
蟹粉小籠包是還不錯吃,可能太小顆了,感受不出蟹膏的美味,覺得有點普通

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免費的小籠包來了

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從外觀來看,就感覺得出來小籠包裡面有湯汁

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弄破小籠包後,湯汁流出來,感覺湯汁的顏色有點深啊,
本來也是有拍內餡照的,但是對焦一樣是糊掉了,所以就不放上來了

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原盅牛肉湯(200)

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以前都是點雞湯,這次是第一次點這道菜,比想像中的好吃。
湯頭很鮮甜,完全沒有腥味。牛肉燉的很軟爛,口感也不錯。

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蝦仁蛋炒飯(240)

世界十大美食餐廳-鼎泰豐

蛋炒飯是鼎泰豐的招牌菜之一,飯粒炒的粒粒分明,蝦仁也不少

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有些人喜歡淋一點醬油,覺得味道更好。
我試了一下,的確也不錯吃,不過醬油有點鹹,所以不能淋太多

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高麗菜(190),這道也是不錯吃,
不過我覺得蒜頭有點少,所以,我還是比較喜歡我媽炒的高麗菜,蒜頭好像不用錢一樣,下不少

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豆苗蝦仁(590)
豆苗是我很少在吃的菜,這輩子應該吃不到10次吧,味道還不錯
蝦仁則是和炒飯用的蝦仁不一樣,份量也不少,這個蝦仁顏色較紅,蝦子的味道也比較濃郁一些、也比較香
不過,口感上,炒飯用的蝦仁比較有彈性

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最後完食

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這次的菜單,不過最後結帳時有減去小籠包的部份

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離開時,看一下鼎泰豐的廚房工作區

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鼎泰豐的廚房也是餐廳的賣點之一,這裡可以看到不少廚師在捏小籠包

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看一下專家是怎麼桿麵皮的

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以上,就是在台北101百貨的鼎泰豐用餐的情況

 

鼎泰豐-101分店 (官網)
營業時間:11:00-21:00
地址:台北市市府路45號B1
地圖:

 

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