青森縣人氣白米-青天霹靂米-青森旅遊的伴手禮

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更新日期 2023-11-23

青天の霹靂，懂中文的人應該都懂，它就是晴天霹靂的意思，
不過，它卻被青森縣當作米的名字，有點意思。
青森縣產的白米，除了青天霹靂米之外，還有つがるロマン、まっしぐら 這兩種
「青天の霹靂」是在2015年才上市的青森米，是目前青森縣人氣最高的白米

白神山地の水

這次家裡除了有青森縣的白米(以下簡稱”霹靂米”)，還有白神山地的礦泉水

礦泉水只有500 cc，有點不夠。要煮3合米的話，最好有600 cc才夠

 

青天霹靂米

白米包裝長這樣，青藍色的底，往四個方向、有點內凹的四角形
看起來有點閃電的樣子

忘了這是何時拿到的米，它是小包裝的，一包只有450g ，大概就是3合米的份量
這種包裝很適合買來當作伴手禮，份量不多，也比較不重。
左下角有寫著02年產，指的是令和2年。(2022年是令和4年)
另外還有一行寫著「精米時期」21.4.下旬，應該就是指2021年4月下旬進行碾米的過程

先來一張白米本人和包裝的合照

白米長這樣

霹靂米，大概長度是0.52公分、寬0.29公分
看起來沒什麼特別的，若仔細看可以發覺，它比越光米長一些

每一顆白米，看起來就很適合釀酒的樣子 XD

 

煮好後的情況

我把霹靂米洗好後，再和白神山地的水，一起倒進電鍋煮

煮法和之前富富富一樣，我都是選偏硬口感
不過可以發現，霹靂米煮好後，更為溼潤一些

根據官網的資料，
「霹靂米是一種顆粒稍大的米。光澤適中，白度柔和。
即使煮熟後保溫一段時間，它的硬度也適中，不會塌陷。
它很好吃而且不太重、粘性和銳度保持著良好平衡，有一種優雅的甜味。」

的確，在吃的時候可以感覺的出來它和越光米不同，細嚼，可以感覺到它的平淡甜味 (沒有富富富那麼明顯)
口感上也比較軟一些，不過還是可以吃得出來粒粒分明的口感

想不到這次要用什麼料理來搭配霹靂米
後來想到了，就是前一陣子很流行的麻藥溏心蛋

和包裝紙合照一下

把蛋夾開，看看這次蛋煮的如何 ?

這次的溏心蛋還算成功，不過我懶得用刀切蛋，直接用筷子夾開

嗯，還不錯。
溏心蛋搭霹靂米，還蠻好吃的，一下子就嗑掉兩碗飯。

 

青天霹靂米售價

以上就是霹靂米的簡單開箱
它的售價，在網路上可以找到最便宜的價格是 ￥626日圓，在超市的話，應該有機會找到600日圓以下

 

麻藥溏心蛋做法

至於麻藥溏心蛋的做法，可自行搜尋。
我的做法如下：
■ 材料：
雞蛋 4顆
蔥 2根
水 80cc
醬油 80cc
蒜頭 2小顆
洋蔥 1/4顆
砂糖 3匙
辣椒 1根
白芝麻 1匙
香油 少許

■ 溏心蛋做法：
1.先把蛋放到水裡升至室溫的溫度。
2.煮好一鍋水(水量多一些)、水滾開後，再把蛋放進去煮(最好放進後，水是持續滾開的狀態)，然後計時5分40秒。
3.剩1分鐘時，準備好一些冰塊+水，準備幫雞蛋降溫
4.時間到，撈起雞蛋，放進冰水裡降溫，等雞蛋降至和水溫一致時，就可剝蛋殼了

■ 醬汁做法：
雞蛋以外的食材，把蔥、蒜頭、洋蔥切碎，辣椒隨意切，然後把醬油、水、砂糖、芝麻全都倒進保鮮盒或塑膠袋裡面
最後再把剝完蛋殼的雞蛋放進去，冰個2天就可以吃了。

 

參考資料

青天の霹靂日文官網
青森米本部

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