長野松川果園餐廳-在果食累累的果園裡享受法國料理

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更新日期 2023-11-07

故事背景發生在長野縣松川町，一個擁有百年歷史的“水果村”，坐落在兩座日本阿爾卑斯山之間，就像一個秘密基地
主廚覺得「從農場到餐桌」的距離太遙遠了，所以決定嚐試把餐桌帶到農場
將餐桌放在果園中，於是松川果園餐廳就此誕生
所以我們就在蘋果與水蜜桃的果園之中，享受這美味的法國料理
松川果園餐廳使用的所有食材皆產自松川町與伊那谷
不過因為能服務的人數有限，所以餐廳是採事先預約制，且只有周末才能提供用餐

(以上圖片由松川果園餐廳提供)

水果園

松川果園餐廳會依不同的時間點安排適合的餐廳，並不會固定在同一家果園提供用餐
所以果園的部份，一定要看訂位時提供的果園資訊
另外，果園的水果也不能隨便摘

我們先經過的是蘋果園

後面是水蜜桃果園

不過水蜜桃還沒成熟

 

松川果園餐廳

餐廳到了
有用布棚遮陽，每張桌椅人數不一定

這是兩人桌的情況

入座後，還沒來得及拍照，就已經先送上一片小麵包

這是餐廳的宣傳單

看一下飲料菜單

這是今日菜單，餐點的話，只要是同一個時段，菜色都是固定的
原則上會有一杯蘋果酒(不喝酒可選汽水)，然後7道菜

餐點都是固定的

這是開胃小點

這是抹醬，可以塗麵包一起吃，也可以和開胃小點一起吃

在用餐的時候，主廚就在旁邊做料理

請主廚擺拍一下

這道是開胃菜，
採用某農場豬肉做成的法式凍肉，然後再搭上水果與蔬菜
下面有一些芥茉子醬，可以搭這個凍肉一起吃，還蠻不錯的

再來是熱盤前菜
是使用伊那谷養殖鱒魚 “アルプスサーモン”，然後用蘋果木煙燻製成
底下是馬鈴薯泥
綠色的是青醬

換個角度看，會比較清楚
鱒魚還蠻好吃的，搭青醬更讚

另一個是用蕎麥做成的可麗餅，裡面包著當季水果。

再來是藍莓湯
說不出來的特別味道

接著是黑豬肉，採用的是里肌肉，醬汁是使用用蜂斗菜和蘋果醬
旁邊有一小塊燉飯，是用味噌調味的

水果凍，有草莓、藍莓，冰冰涼涼的，好消暑

甜點是一顆 “桃子”
可惜我剖面照拍失敗，沒對到焦。
總之它是慕斯蛋糕，口感吃起來有點像布丁和蛋糕的綜合體
檸檬的味道很香，但是桃子的味道比較淡一些
上面那根蒂，是巧克力

用餐過後，拿到一個伴手禮，這是蘋果醬

要離開前，看到果園好多水蜜桃，真想立刻摘下來吃

 

關於松川果園餐廳

1.餐廳的日文是『Orchardレストランまつかわ』
2.用餐方法只能透過預約，預約時先選擇日期，再選擇桌數(数)，基本上是1桌至少2人
3.11月「陽光富士」蘋果的季節，所以果園會以有種植這些水果的果園為主。
4.餐點食材會因為季節不同而有所調整
5.每人(中學生以上)費用為 ￥12000日圓，小學生為￥3000日圓 (料理減為3項，僅湯、主菜、甜點)
6.營業時間：午餐 11:00-13:00、晚餐 依季節調整(日落30分鐘前開始)
7.預約網址：Orchardレストランまつかわ

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