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長野松川果園餐廳-在果食累累的果園裡享受法國料理
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長野松川果園餐廳-在果食累累的果園裡享受法國料理

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故事背景發生在長野縣松川町,一個擁有百年歷史的“水果村”,坐落在兩座日本阿爾卑斯山之間,就像一個秘密基地
主廚覺得「從農場到餐桌」的距離太遙遠了,所以決定嚐試把餐桌帶到農場
將餐桌放在果園中,於是松川果園餐廳就此誕生
所以我們就在蘋果與水蜜桃的果園之中,享受這美味的法國料理
松川果園餐廳使用的所有食材皆產自松川町伊那谷
不過因為能服務的人數有限,所以餐廳是採事先預約制,且只有周末才能提供用餐

長野松川果園餐廳-在果食累累的果園裡享受法國料理
(以上圖片由松川果園餐廳提供)

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水果園

松川果園餐廳會依不同的時間點安排適合的餐廳,並不會固定在同一家果園提供用餐
所以果園的部份,一定要看訂位時提供的果園資訊
另外,果園的水果也不能隨便摘

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我們先經過的是蘋果園

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後面是水蜜桃果園

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不過水蜜桃還沒成熟

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松川果園餐廳

餐廳到了
有用布棚遮陽,每張桌椅人數不一定

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這是兩人桌的情況

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入座後,還沒來得及拍照,就已經先送上一片小麵包

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這是餐廳的宣傳單

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看一下飲料菜單

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這是今日菜單,餐點的話,只要是同一個時段,菜色都是固定的
原則上會有一杯蘋果酒(不喝酒可選汽水),然後7道菜

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餐點都是固定的

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這是開胃小點

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這是抹醬,可以塗麵包一起吃,也可以和開胃小點一起吃

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在用餐的時候,主廚就在旁邊做料理

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請主廚擺拍一下

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這道是開胃菜,
採用某農場豬肉做成的法式凍肉,然後再搭上水果與蔬菜
下面有一些芥茉子醬,可以搭這個凍肉一起吃,還蠻不錯的

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再來是熱盤前菜
是使用伊那谷養殖鱒魚 “アルプスサーモン”,然後用蘋果木煙燻製成
底下是馬鈴薯泥
綠色的是青醬

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換個角度看,會比較清楚
鱒魚還蠻好吃的,搭青醬更讚

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另一個是用蕎麥做成的可麗餅,裡面包著當季水果。

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再來是藍莓湯
說不出來的特別味道

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接著是黑豬肉,採用的是里肌肉,醬汁是使用用蜂斗菜和蘋果醬
旁邊有一小塊燉飯,是用味噌調味的

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水果凍,有草莓、藍莓,冰冰涼涼的,好消暑

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甜點是一顆 “桃子”
可惜我剖面照拍失敗,沒對到焦。
總之它是慕斯蛋糕,口感吃起來有點像布丁和蛋糕的綜合體
檸檬的味道很香,但是桃子的味道比較淡一些
上面那根蒂,是巧克力

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用餐過後,拿到一個伴手禮,這是蘋果醬

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要離開前,看到果園好多水蜜桃,真想立刻摘下來吃

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關於松川果園餐廳

1.餐廳的日文是『Orchardレストランまつかわ』
2.用餐方法只能透過預約,預約時先選擇日期,再選擇桌數(数),基本上是1桌至少2人
3.11月「陽光富士」蘋果的季節,所以果園會以有種植這些水果的果園為主。
4.餐點食材會因為季節不同而有所調整
5.每人(中學生以上)費用為 ¥12000日圓,小學生為¥3000日圓 (料理減為3項,僅湯、主菜、甜點)
6.營業時間:午餐 11:00-13:00、晚餐 依季節調整(日落30分鐘前開始)
7.預約網址:Orchardレストランまつかわ

長野松川果園餐廳-在果食累累的果園裡享受法國料理

更多長野的交通、景點、美食與住宿飯店介紹,請參考:中部攻略 頁面

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