【熊谷美食】熊谷烏龍麵-熊玉屋-熊谷市第1名的烏龍麵-自己調七味粉的烏龍麵

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更新日期 2024-05-14

熊谷櫻堤是埼玉縣知名賞櫻景點，熊谷市是日本本州島小麥產量第一的地方，每年產量超過6000噸，因此熊谷烏龍麵變成熊谷的名產
甚至在熊谷有一句俗語「如果連烏龍麵都不會做的話，是無法出嫁的」，可見烏龍麵已融入當地民眾日常生活之中
這次來吃的熊玉屋，位於熊谷站內，是日本美食網站食ベログ  ，”熊谷烏龍麵”排行第一名，也被評選為東日本2024百大名店之一

 

熊谷烏龍麵-熊玉屋

熊玉屋門口很小一個

門口有海報，是使用熊谷100%產的小麥製作
看起來店家比較推薦的是肉蔥烏龍沾麵

要吃之前，要先在這裡購買餐券，買好後再排隊等候進入

餐廳的座位只有吧台座位，位子不多，不到10位
看到牆面架子上，有獎杯

買好的餐券，是老婆買的”熊玉熱湯烏龍麵”

我的是肉蔥烏龍沾麵

 

my七味

點好餐的時候，店員有詢問我們是不是要自己調”七味粉”，我們決定自己”磨”

店家拿出這張紙，上面寫著七味粉的7種基本香料，
分別是：芝麻、辣椒粉、山椒、大麻籽(あさの実)、罌粟籽(けしの実)、陳皮、海苔
寫了一堆功用，但是有點搞不懂啊

不過盒子裡面只有6種

因為最基本的芝麻就放在碗裡面

這時候就可以選擇喜歡的香料

我原本只是加了海苔和辣椒粉

後來再加一些山椒，味道比較香一些

 

肉蔥烏龍沾麵

大概等了10分鐘，烏龍麵就煮好了

烏龍麵看起來不是很寬，份量正常

有一小碟蔥和豆皮，這是讓我們加進沾醬裡面的

沾醬的醬汁
它是以醬油底的湯頭，裡面有肉片、一堆青蔥和有一些洋蔥，味道還不錯，不過直接喝會略鹹

裡面有一些肉片，肉片有點薄，是三層肉，所以吃起來也不會很油
接著就把自己磨的七味粉倒進去，湯的味道會變的很香

來看一下麵條
不得不說，熊玉屋的烏龍麵看起來普通，但是麵條超Q彈、超有勁，應該是我目前吃到最Q彈的烏龍麵了吧
比我之前去四國香川烏龍麵學校做的烏龍麵還要Q
難怪店家有自信，還出了土產包(調理包)，而且我看到鄰座的人，吃完後還買了土產包，

最後，這個是老婆點的熱湯烏龍麵，但是裡面加了很多柴魚片、海苔，還有山藥泥
味道也是不錯，但是湯頭有一點點鹹，所以會多喝了不少水

 

熊谷烏龍麵-熊玉屋用餐心得

熊玉屋店面不大，位置不多，我來用餐的時候，一直看到裡面是滿的，後來先去其他地方晃光
過了一段時間後，再回來看，還是滿的 XD
所以，就乾脆買好餐券，在外面等座位了
還好很多是當地人來吃，所以翻桌很快，等一下就有座位了

至於烏龍麵，我覺得目前熊谷烏龍麵是我吃過最Q彈的烏龍麵了
雖然麵條不是很粗，但是口感卻異常的Q彈，有嚼勁的烏龍麵
至於烏龍麵口味，我覺得沾麵味道不錯，不過這個是沾麵，所以不要喝湯，因為湯頭會比較鹹一些，
若是要把熱湯烏龍麵和沾麵相比，我個人比較推薦沾麵一些。

 

熊谷烏龍麵-熊玉屋營業時間|交通方法

地址：JR與秩父鐵道的熊谷站內 (剪票口外)
營業時間：10:30 – 20:00
地圖：

 

參考資料

■ 食ベログ

■ 熊谷烏龍麵官網

更多埼玉的交通、景點、美食與住宿飯店介紹，請參考：東京．關東 頁面

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