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【熊谷美食】熊谷烏龍麵-熊玉屋-熊谷市第1名的烏龍麵-自己調七味粉的烏龍麵
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【熊谷美食】熊谷烏龍麵-熊玉屋-熊谷市第1名的烏龍麵-自己調七味粉的烏龍麵

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更新日期 2024-05-14

熊谷櫻堤是埼玉縣知名賞櫻景點,熊谷市是日本本州島小麥產量第一的地方,每年產量超過6000噸,因此熊谷烏龍麵變成熊谷的名產
甚至在熊谷有一句俗語「如果連烏龍麵都不會做的話,是無法出嫁的」,可見烏龍麵已融入當地民眾日常生活之中
這次來吃的熊玉屋,位於熊谷站內,是日本美食網站食ベログ  ,”熊谷烏龍麵”排行第一名,也被評選為東日本2024百大名店之一

 

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熊谷烏龍麵-熊玉屋

熊玉屋門口很小一個

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門口有海報,是使用熊谷100%產的小麥製作
看起來店家比較推薦的是肉蔥烏龍沾麵

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要吃之前,要先在這裡購買餐券,買好後再排隊等候進入

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餐廳的座位只有吧台座位,位子不多,不到10位
看到牆面架子上,有獎杯

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買好的餐券,是老婆買的”熊玉熱湯烏龍麵”

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我的是肉蔥烏龍沾麵

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my七味

點好餐的時候,店員有詢問我們是不是要自己調”七味粉”,我們決定自己”磨”

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店家拿出這張紙,上面寫著七味粉的7種基本香料,
分別是:芝麻、辣椒粉、山椒、大麻籽(あさの実)、罌粟籽(けしの実)、陳皮、海苔
寫了一堆功用,但是有點搞不懂啊

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不過盒子裡面只有6種

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因為最基本的芝麻就放在碗裡面

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這時候就可以選擇喜歡的香料

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我原本只是加了海苔和辣椒粉

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後來再加一些山椒,味道比較香一些

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肉蔥烏龍沾麵

大概等了10分鐘,烏龍麵就煮好了

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烏龍麵看起來不是很寬,份量正常

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有一小碟蔥和豆皮,這是讓我們加進沾醬裡面的

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沾醬的醬汁
它是以醬油底的湯頭,裡面有肉片、一堆青蔥和有一些洋蔥,味道還不錯,不過直接喝會略鹹

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裡面有一些肉片,肉片有點薄,是三層肉,所以吃起來也不會很油
接著就把自己磨的七味粉倒進去,湯的味道會變的很香

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來看一下麵條
不得不說,熊玉屋的烏龍麵看起來普通,但是麵條超Q彈、超有勁,應該是我目前吃到最Q彈的烏龍麵了吧
比我之前去四國香川烏龍麵學校做的烏龍麵還要Q
難怪店家有自信,還出了土產包(調理包),而且我看到鄰座的人,吃完後還買了土產包,

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最後,這個是老婆點的熱湯烏龍麵,但是裡面加了很多柴魚片、海苔,還有山藥泥
味道也是不錯,但是湯頭有一點點鹹,所以會多喝了不少水

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熊谷烏龍麵-熊玉屋用餐心得

熊玉屋店面不大,位置不多,我來用餐的時候,一直看到裡面是滿的,後來先去其他地方晃光
過了一段時間後,再回來看,還是滿的 XD
所以,就乾脆買好餐券,在外面等座位了
還好很多是當地人來吃,所以翻桌很快,等一下就有座位了

至於烏龍麵,我覺得目前熊谷烏龍麵是我吃過最Q彈的烏龍麵了
雖然麵條不是很粗,但是口感卻異常的Q彈,有嚼勁的烏龍麵
至於烏龍麵口味,我覺得沾麵味道不錯,不過這個是沾麵,所以不要喝湯,因為湯頭會比較鹹一些,
若是要把熱湯烏龍麵和沾麵相比,我個人比較推薦沾麵一些。

 

熊谷烏龍麵-熊玉屋營業時間|交通方法

地址:JR與秩父鐵道的熊谷站內 (剪票口外)
營業時間:10:30 – 20:00
地圖:

 

參考資料

食ベログ

熊谷烏龍麵官網

更多埼玉的交通、景點、美食與住宿飯店介紹,請參考:東京.關東 頁面


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