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甜點-點心-和菓子

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

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更新日期 2023-11-17

因為生八橋已經是京都的名菓了…
初次來京都旅遊不帶些生八橋回來,真的會對不起自己…
再加上日劇「鹿男」中, 玉木宏稱呼這個叫做 三角
更讓人覺得,這個三角一定很好吃哪~
雖然,玉木宏在戲裡面吃到的生八橋是特製的,店名也是虛構的…
但是,這次我還是忍不住買了幾盒回來~

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

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什麼是生八橋 ?

八橋(八ツ橋),是京都代表性的點心之一,它的原料有:米粉、砂糖與肉桂(非必須)
又因為做法,有分成未經烘烤的生八橋與經過烘烤的八橋
經過烘烤的八橋就像煎餅一樣,未經烘烤的生八橋有點像水餃皮
只是,生八橋又有區分有內餡與無內餡的(只有餅皮)
而且,以前的生八橋都有肉桂味,現在已經有不含肉桂味的生八橋了

 

品牌

在京都可以看到不少廠牌有推出生八橋商品
比較常見的有聖護院、本家西尾、井筒、おたべ這四間

這次我購買的是聖護院
包裝上面寫個大大的聖,再一個小小的聖
這個就是聖護院的logo 啦~

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

 

口味-原味與抹茶

聖護院生八橋的口味很多,基本上就是原味和抹茶
其他還有季節限定的:櫻花、桃、栗子、柚子、芝麻、巧克力…

我買的是一盒裡面有2種口味的,那就是原味 和 抺茶口味

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

這個就是原味的啦
也就是肉桂的味道

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

內餡則是紅豆口味,紅豆去皮磨成沙,味道有點甜
肉桂的味道也不會過重….
(不知為何,我總覺得肉桂的香味 和 香水的味道很像 )

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

再來試吃一下抹茶口味的

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

看一下它精緻的外皮
一不小心還會以為是水餃哩~

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

當然,這個也是紅豆口味的
不過,這一份紅豆似乎比較沒那麼細了…
但是,一樣好吃啦~

京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

 

生八橋心得

我吃過聖護院、本家西尾、井筒這三家的生八橋,覺得還是聖護院比較好吃~
口味部份,不愛肉桂味的話,千萬不要買原味的。
我個人是比較喜歡抹茶、芝麻、栗子等口味

另外,西尾有推出”無肉桂”的生八橋,我覺得也可以試試。

 

參考資料

聖護院官網

更多日本各地甜點的介紹,可參考:日本甜點.點心.和菓子 頁面

( 閱讀: 16571 )



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