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【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

☆☆ 部落格文章為個人的旅遊經驗分享 ☆☆
☆☆ 時代在進步,文章內容可能與現況不同,請自行變通並以現場情況為準 ☆☆

記得上一次會讓我一直記憶深刻的食物,就是北海道旭川的大黑屋(成吉思汗料理)了
現在,來到了石垣島,想不到也會有這種美食存在…
在出發之前,我就用食ベログ 找尋石垣島上的各種美食
然後,利用找到的美食,再去google 了一下
發覺這個明石食堂並沒有中文的食記分享
我想,畢竟在食ベログ上面僅有3.5 分的評價而已,應該不會太好~
查看日本人的食記中發現,有很多人會再回味的石垣島美食有2個
第一個就是竹富島的竹の子的八重山そば
第二個就是石垣島上的明石食堂的 ソ-キそば
(果然,這牛肉一點兒也不過份的金城燒肉-美崎店 被打槍了)
而且,有人寧願從石垣市區開車40分鐘過來吃這一頓啊….
那我不來吃,怎麼行呢…

【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)


話說,明石食堂還真不是普通的遠,
記得上一篇有講到一個重要的路口,從那個重要路口往平久保方向,騎到明石花了12分鐘
以我騎50cc小機車的時速50公里來算,
距離大概有10公里…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

不過,這地方可是連google 地圖也找不到啊…
所以我只能憑直覺了….
還好,這邊還有寫明石食堂,不然還真是不知道該怎麼走~
但是,它沒寫方向啊~XD
算了,轉進去看看,苗頭不對再閃人~
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

又繼續騎,會看到叉路
還好地面上有指標,寫著明石食堂
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

沒多久就看到這個地方了,我先停好車
那個粉紅色小機車,就是我租的50cc小機車啦~
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

這邊同時也是民宿哦…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

不過,我是來吃飯的,不是來住宿的
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

因為時間已經下午2點多了,所以外面也沒人在等候
但是裡面是客滿的…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

寫上我的名字,等一下啦~
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

先在外面就可以看好 想要點的東西
因為天氣太熱了,吃不太下,所以決定叫個中的ソ-キそば(軟骨麵)就好了,只要¥750
注意看右下角,它單點的話,一片軟骨就要¥350了…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

然而,旁邊還有介紹そば的種類
然後下面還有寫出來大中小碗的差別
我點的是中碗的,碗的直徑是18公分
當然,點大碗的話,除了碗會比較大之外,麵也會比較多哦…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

沒多久,就進來坐啦
因為我只有一個人,所以是坐在靠窗戶的,像吧台那樣的座位
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

這是調味料
不知是不是已經習慣了日本的口味
現在我都盡量吃原味的,而不會加其他佐料了
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

這個是島上的辣油,很多餐廳都會自製辣油
我試了一下,有一點點酸酸的,但是不會辣(因為我加不多)…
而且這個還有參入泡盛….XD
(泡盛為沖繩地區的一種燒酒,是當地特產)
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

在等待的時候,拍了一下餐廳內部
裡面空間不大,大概10張桌子吧,
只是一桌都只坐2~3個人而已,所以很空
但是,即便如此,日本人不會讓新進來的客人去和已經在用餐的客人併桌…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

這是廚房,意想不到的乾淨明亮
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

我的麵上來啦…
有2塊軟骨耶~
而且青蔥好多啊~
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

把軟骨撈起來拍一下
剛剛有講過這個碗的直徑有18公分
所以這塊軟骨,長度大概有15公分吧…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

這個麵就是一般的そば了,
口感沒有竹の子來的好,麵質偏軟,
大概只比台灣的油麵有咬勁一些而已…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

這些名店很怪,都不提供湯匙的….
所以只好這樣子拍湯啦….
它的湯頭和一般的八重山そば湯頭有點不一樣,
有加入豚骨熬煮…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

接下來請開始接受轟炸吧
我點的ソ-キそば有2片軟骨肉,這是另一片
長度已經超過碗的直徑啦….
這個是它背面的情況
豐富的油脂,好軟嫩啊~
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

再放大一些,可以看得出來,
肉與油脂的緊密結合
我想,喜歡吃東坡肉或是焢肉的人,應該會喜歡這種肉的
充滿油脂與肉的滑潤口感….
分佈的比例恰到好處,不會有油膩的感覺… (^o^)/
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

我是想拍這塊肉的厚度啦~
不想拿筷子進去插著,只好這麼拍~
它的厚度大概是3公分左右…
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

但是,也有像這麼厚的….這個大概是5~6公分厚吧…
不過,就它再厚
只要筷子一夾,它就會碎了…
我覺得這個軟骨的硬度大概只比豆腐硬一些而已….
用筷子要夾豆腐很難,但是這個軟骨很軟,只要筷子一用力,它也會立刻分離啊….
天哪,怎麼會讓我吃到這麼好吃的東西…..
說真的,要我再找一個到石垣島旅行的理由
那就是為了這軟骨吧….
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

因為太滿足了,我很想改大碗的說…
不過已經來不及了….
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

最後, 就是我的帳單啦,只要¥750而已耶….
真划算 !!!
【沖繩縣】石垣島美食-明石食堂軟骨麵(ソ-キそば)

以上,就是小氣少年的真心推薦啊~
來到石垣島不要只吃石垣牛啊
不然,你會錯過更好吃的ソ-キそば啊….

個人評價美食指數:4.5 ,★★★★☆ (麵質偏軟,有點可惜)

評分標準:
五顆星:超好吃;吃完後,會讓人想再去吃的美食
四顆星:好吃;吃完後,感覺還不錯,但不會讓人懷念
三顆星:不難吃;不小心有有經過附近的話,可以去吃
二顆星:普通;不想冒著踩地雷的話,可以吃
一顆星:個人不愛;地雷候選者

更多石垣島及八重山群島的交通.景點.美食介紹,可參考:沖繩.石垣島 頁面
更多石垣島的觀光情報,可參考:石垣市觀光交流協會

 

明石食堂 (食ベログ)
定休日:星期一~星期四 (疫情期間可能隨時有調整)
營業時間:11:00-15:00、17:30-21:00
地址:沖繩縣石垣市伊原間360
地圖:

 

 

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