青森五所川原鄉土料理-青森特有的若生飯糰,津鐵汁與社長的湯麵

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更新日期 2025-10-27

鄉土料理指的是日本各地根據當地氣候、食材與風俗發展出的家常料理
例如秋田的米棒鍋、八戶的仙貝汁、福岡的肥腸鍋
五所川原也有鄉土料理-若生飯糰
聽說，這個飯糰也是日本文豪太宰治所喜歡的美食

 

青森五所川原鄉土料理

我們用餐的地點，就是在津輕鐵道五所川原站前
這是一個複合設施，它是咖啡館(コミュニティカフェ でる･そーれ)
同時也是地域交流設施(サン・じゃらっと)，相當於觀光案內所
我們就在這裡吃午餐

一進門後，可以看到店裡擺著不少五所川原蘋果製成的蘋果汁

 

菜單

看一下菜單，這個引起我的興趣
津輕鐵道社長系列
第1個是社長的湯麵

看一下其他菜單
旁邊寫著「津鐵汁」，裡面再細分成不同的套餐，例如：若生飯糰套餐 ￥1200

也有津鐵汁套餐 ￥1200

津鐵汁是津輕鐵道為了推廣地方食材與鐵道觀光所推出的鄉土風味湯品
它的特色是使用青森當地產的食材，如：豬肉、根莖類、豆腐、炸豆腐、味噌 為湯底
味道上類似「豚汁」，但是蔬菜量比較多一些

 

若生飯糰與津鐵汁

左邊是津鐵汁套餐、右邊是 若生飯糰套餐

津鐵汁套餐，除了湯之外，還有一些小菜
主食是一個飯糰+一個豆皮壽司

若生飯糰套餐
它也是有一個津鐵汁
不過，主食就變成若生飯糰，若生飯糰是使用若生昆布包覆
若生昆布是屬於未經烘烤的天然昆布
至於內容物就是白飯

從外觀看，還挺特別的
昆布還透點海味的感覺
據說太宰治喜歡這個若生飯糰

其他人點的拉麵與若生飯糰

我今天吃的是社長的湯麵 + 一瓶蘋果汁

蘋果汁是使用“御所川原”蘋果做成的果汁
所以喝起來就是偏酸的蘋果汁

至於社長的湯麵，就是一碗蔬菜很多的拉麵，它宣稱蔬菜量是每日所需的一半
它沒有濃郁湯頭，就只有蔬菜的清甜味，叉燒肉也是一小片而已
不過，我個人還蠻喜歡的，因為蔬菜量很多
麵的話，就很一般的拉麵

以上，就是在五所川原所吃到的五所川原鄉土料理介紹

 

でる･そーれ營業時間|用餐預算|交通方法

■ 營業時間：10:00-16:00
■ 用餐預算：￥900~￥1200
■ 交通方法：
1.津輕鐵道「五所川原」站前
2.JR五能線「五所川原」站，徒步30秒

 

參考資料

■ でる．そーれ官網

更多青森的交通、景點、美食與住宿飯店介紹，請參考：日本東北攻略 頁面

 

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