【富山】連續三年東京拉麵秀冠軍:富山-黑拉麵

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在日本拉麵吃不夠時,那就要買拉麵包回台灣啦~
這個富山縣的黑拉麵據說得過連續3年(2009~2011) 的東京拉麵秀冠軍

連包裝都是黑的,這一包是2人份
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打開後,裡面有一包麵(2人份)、醬包2包
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包裝內還有附這個宣傳紙張
原來富山縣有黑、白拉麵
黑是指黑醬油拉麵
白是指白蝦鹽味拉麵
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另一面就有寫上拉麵製作教學
1.先煮麵4分鐘
2.把醬油包倒進碗裡,再倒進熱湯300cc
(若想吃淡一點,可以加多一點熱水,不然就是醬油包倒8分就好了)
3.麵煮好後,把水瀝乾,再倒進碗裡
4.加上喜歡的配料
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另外,還有再附上一張,是沾麵的做法
不過,我就沒有參考了,因為我是做一般的拉麵
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登楞~
我做的黑拉麵登場啦~
我加了乾燥蔬菜、半熟蛋、蔥花
可惜少了叉燒
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換另一碗,這一碗是我的份量 (上一碗是老婆的)
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湯還蠻黑的,真的是黑醬油
黑拉麵的湯底,是用小魚乾下去煮出來的,整碗拉麵都有濃厚的魚味
和有鰹魚風味的醬油有點像~不過比較淡,然後比較甜~
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麵的話,很像蕎麥麵和拉麵的綜合體
麵身是四方型,口感很Q
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以上,就是富山縣的黑拉麵啦~

最後,
個人認為:★★★☆ (3.5)
黑拉麵還蠻有特色的,尤其是用小魚乾下去熬煮的醬油高湯
吃起來的感覺就像是湯的蕎麥麵一樣…
不過,味道對台灣人來說,應該還是會覺得略鹹一些
建議醬油包不要全倒,可以先倒5成後,再試味道調整….
然後,可以的話,
最好多加一些配料,蔥花、半熟蛋、荀干,比較容易取得的,會讓拉麵更好吃喲 !!

拉麵來源:富山縣 贈送之禮品
費用:¥650 (網路上查到的價格)

評分標準:
五顆星:超好吃;吃完後,會想讓人去找台灣那邊有在賣 !!
四顆星:
好吃;有機會到日本的話,會想再去買來吃
三顆星:不難吃;有吃過就好了

二顆星:普通;只是想試試口味的話,可以買

一顆星:不會再上當了(地雷候選)

參考資料:
富山ブラック-麺家いろは

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