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山陰山陽

島根松江美食-八雲庵的三段割子蕎麥麵

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更新日期 2024-02-06

這天來到島根縣松江市,這邊是松江城的城下町地區,沿路的房子都很有特色
這裡有間名店,叫做八雲庵,它的招牌是三段割子蕎麥麵
割子,指的就是盛裝蕎麥麵的塗漆容器,
而蕎麥麵是日本的傳統美食,每個地區的蕎麥麵都有一點點不同

【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

松江城外圍的堀川,有人坐船遊覽,也挺不錯的
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

有名的武家屋敷
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

接著來到八雲庵
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

八雲庵也是由武家屋敷改建而成
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

待會就是要坐在裡面用餐
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

松江藩劍術指南使-大石源內屋敷跡
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

感覺好讚啊
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

來吃飯了
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

這個是天婦羅
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

右邊的是抹茶鹽,好讚啊。和炸物蠻合的
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

接下來看一下我的蕎麥麵吧。
這個蕎麥麵共四層,最上層就是配料。其他三層就只是蕎麥麵
配料有蔥、海苔絲、柴魚片及紅葉蘿蔔泥
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

這就是蕎麥麵啦
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

這次整個套餐
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

這個是吃蕎麥麵用的醬汁
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

把配料都放到蕎麥麵後,然後加上醬汁
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

攪拌一下,就可以開動了
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

這個是鴨肉湯
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

味道雖然鹹一點點,但是好喝。
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

再來第二盤
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

最後吃完蕎麥麵後,店家送上這碗湯。
這碗湯其實是煮蕎麥麵的水,把蕎麥麵撈起後,就變成這樣子了。
然後,淋上蕎麥麵的醬汁後,就是一碗湯了。
不過,我個人試了一口是沒什麼味道。所以就沒再繼續喝了…
【島根縣】八雲庵-三段割子蕎麥麵

以上,就是有名的八雲庵割子蕎麥麵了

最後,
個人認為:★★★☆ (3.8分)
三段割子蕎麥麵的配料,和一般常見的蕎麥麵不同,有比一般的好吃一些。
鴨肉湯和天婦羅的部份,很讚,有加分效果。
感覺鴨肉湯如果能夠變大碗的話,那就更讚了 !!

評分標準:
五顆星:超好吃;吃完後,會讓人想再去吃的美食
四顆星:好吃;吃完後,感覺還不錯,有機會會再來吃。
三顆星:不難吃;不小心有有經過附近的話,可以去吃
二顆星:普通;不想冒著踩地雷的話,可以吃
一顆星:個人不愛;地雷候選者

更多島根縣的交通、景點、美食與住宿飯店介紹,可參考:山陰山陽 頁面

 

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八雲庵-三段割子蕎麥麵 (官網)

營業時間:10:00-15:00 (1/1、1/2 定休)
電話:0852-22-2400
地址:島根県松江市塩見縄手308
交通方法:從JR松江站前搭乘Lake Line巴士(レイクラインバス) 到小泉八雲紀念館下車,下車徒步1分鐘。
地圖:


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