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九州

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

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更新日期 2024-03-12

這家「由布院釜飯-心」餐廳是專門賣釜飯的,在由布院地區還蠻有名的
它有兩間分店,我們來的是由布院站前分店
它就位於JR由布院車站出來後,步行不到3分鐘的距離
不過,餐廳是在二樓,(一樓是另一家餐廳)

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

 

上樓之前,就可以看到三個招牌料理,分別是地雞蓋飯、鰻魚蓋飯、豐後牛蓋飯。
(日文まぶし,我翻成 蓋飯)

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

這是餐廳的樣子 (用完餐後才拍的照片)

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

菜單,豐後牛要 ¥2222、鰻魚 ¥2222、地雞 ¥1991

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

廚房

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

因為今天本來休息日,我們來採訪的關係,所以特別開放
老闆也邀請我們進入廚房拍照

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

飯都是現煮的

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

食材多半都是現場料理
突然覺得有點深夜食堂的Fu….明明是大白天的啊

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

連瓦斯噴槍都用上了

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

雞肉弄好了

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

飯好像也快煮好了,已經在冒泡了

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

煮好的白飯

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

切牛肉

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

接著,就到桌上等料理送上來啦~
這個是調味料與醬汁

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

桌上放的”好吃方法”
這個蓋飯要好吃,得要
第一碗直接吃
第二碗要加調味料:山葵、柚子胡椒、醬菜 來吃
第三碗就要加上茶湯,變成茶泡飯來吃。

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

4人份的前菜

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

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【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

這個也是小菜

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

這個是鰻魚蓋飯,味道比較重一些

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

地雞蓋飯,我覺得味道不錯,雞皮的油香佈滿整鍋

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

我點的豐後牛蓋飯,牛肉是有點溫溫的,口感很嫩。

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

忘了夾起來拍

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

白飯,雖然是悶在底下,但是並不會太溼潤而軟爛

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

加上茶湯

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

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最後再把茶湯倒進甕裡,這樣子飯才能挖的乾淨

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

最後再來一碗味噌湯

【大分縣】由布院釜飯-心餐廳

以上,就是2014年12月 接受九州邀訪時,到由布院-心餐廳享用午餐的食記。

更多大分的交通、景點、美食與住宿飯店介紹,可參考:日本九州 頁面

 

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由布院釜飯-心 (官網)

電話:0977-84-582
地址:〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5の3 2F
營業時間:11:00-16:00 (L.O. 15:30) 、17:30~21:00 (L.O. 20:30)
公休日:星期四  (若遇假日,則營業)
地圖:


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