東京淺草美食-米久本店-百年壽喜燒老店

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更新日期 2024-10-26

米久本店，創業於1886年，是東京淺草地區知名的壽喜燒老店
我總共來吃過2次，我覺得味道還不錯、價格不高
因為，我認為它可以算是淺草美食之一，值得推薦給大家

米久本店

這是門口，外觀看起來有點歷史

門口擺著牛肉的模型

進來時，店員會擊鼓。
另外，店裡是榻榻米的地板，所以進來店裡用餐時，需要脫鞋子。

 

牛鍋(壽喜燒)

被帶到2樓入座

立即看到的是小菜
筷子袋上寫的是「百年老舖 牛鍋」
牛鍋的名稱是以前為了區別於高價牛肉料理-壽喜燒的不同，因此才有了牛鍋的稱呼
所以可以算是平民版的壽喜燒

這個小菜味道很特別，一定要試試
查了一下，這個叫「牛肉時雨煮」再加上米糠醃漬

山筒蒿、蒟蒻絲、蔥段、豆腐
這些都是待會要一起煮的

放在桌上的牛鍋
聽說牛肉使用的就是日本三大和牛之一的近江牛

這個是三人份
和我之前在關西吃的，或是在人形町今半吃的，有點不一樣啊
碎肉特別多，不愧是平價版的壽喜燒 !
用一些邊角料，成本就比較便宜一些

要開始煮牛鍋之前，先把肉片拿起來

咦，裡面有塊方方正正的牛油 ?
這油脂好大塊啊

剛剛拿起來的肉片
肉片有大有小，肉質都是挺不錯的。

先來熱鍋吧

之後就擺放好牛肉、蒟蒻絲、豆腐、蔥段
然後再倒入醬油

也得把醬油淋在各種食材之上
不過，旁邊有水，如果覺得太鹹，可以自己調整

差不多了，就等它滾吧

翻滾吧，牛鍋 !!

對了，牛鍋套餐除了肉和剛剛的小菜之外，
還有白飯、味噌湯
黃色的就是蛋汁，用來沾牛肉的

開動吧~
味道如何呢 ?!

咦，牛肉縮水了 T_T
這一點，無法滿足我的啊 !!

還好，旁邊還有放大片的牛肉。
把大片的牛肉放進來煮吧…
結果，後來太專心吃牛肉，就沒拍照了 T_T

吃完了，就把蔥也拿進來煮吧~
日本的蔥也是很好吃的。

以上是第一次在東京淺草-米久吃到的古早味壽喜燒~

 

米久本店二訪

入座後，就先送上日文菜單

因為我們是外國人，所以還有給一份英文的菜單

我們點了2份特等套餐 (有牛肉、蔬菜、蛋、白飯、醬菜)
每份 ￥3790
特等肉送上來了，這是兩人份

服務人員會先幫忙點火，並且把整塊油脂放在鐵盤上面
這個年代還在用火柴，真的很傳統 !

放上蔥、蒟蒻絲、豆腐之後，就放上兩片肉

然後倒入醬汁後，就開始煮了

剩下就自己來了
壽喜燒的第一片肉通常是最好吃的 !!
尤其是沾了蛋汁之後的肉

我平時也是不愛吃生蛋的，但是壽喜燒的，我可以

這碗白飯 ￥320，份量實在是有點少，大概3~4口就沒了

被我吃完的「牛肉時雨煮」，只剩下薑

後來我們就把蔬菜放滿，肉也放進來

吃完一份後，覺得不是很過癮
畢竟這次不是來工作，是來玩的。所以決定再來追加一份牛肉
這次決定追加一般的”上等” 牛肉
這是兩份，一份 ￥2520

煮好後，可以感受到肉的油脂比例不同。
這肉質偏硬一些

這時候看到肉盤底下還有一些碎肉

碎肉煮好後，會變的更小，口感上就沒那麼好了

把上等肉放在鍋裡的情況

煮到最後，這塊油脂還在

最後，總共帳單 ￥14580

最後，再來一杯很淡的綠茶

到櫃檯結帳吧
結帳的是位老爺爺

拿到的領收證

 

東京淺草美食-米久本店用餐心得

第1次食記-美食指數：★★★☆ (3.5)

評語：
第一次在米久吃牛鍋，體會了與其他名店不同的料理方法與味道~
不過，這種碎小牛肉，我還是有點不習慣啊
雖然是好吃，不過我覺得壽喜燒還是要大口吃肉才過癮，
找了一下其他的食記，看到的都是大片牛肉。

註：牛鍋有分成上等牛鍋與特上牛鍋
上等牛鍋是 ￥3160、特上牛鍋是 ￥3790
用餐的這天我忘了吃的是哪一種牛鍋了…應該是上等而已的吧 ?!

 

第2次食記-美食指數：★★★☆ (3.8)
評語：
這次來吃，感覺比較好吃一些。
主要還是牛肉夠大片，油脂分佈較均勻，吃起來比較爽。
推薦吃特等肉，口感較佳，上等肉就較不建議了。
另外，服務上，感覺還可以再加強
我們還在喝茶就在收盤子碗筷，感覺像在趕人
但是，還是蠻推薦的啦

 

評分標準:
五顆星：超好吃；下次會想再去買。如果台灣有一樣的，也會想去買來吃。
四顆星：好吃；有機會到日本的話，會想再去吃
三顆星：不難吃；有吃過就好了
二顆星：普通；只是想試試口味的話，可以吃
一顆星：不會再上當了(地雷候選)

 

 

其他東京淺草美食

東京淺草還有另一間比較有名的壽喜燒名店就是-淺草今半
但是因為非常有名，分店也多，不過每間排隊的人不少，下次有機會可以試試

另外，還有一間淺草餐廳，也可以吃得到壽喜燒 にょろ助 東南屋 浅草
它是一間專賣觀光客的餐廳，有壽喜燒、鰻魚飯，也有泥鰍鍋
但是壽喜燒部份，我覺得沒有米久本店來的優，所以就沒有寫食記介紹
好處是，也不用排隊就有位置，也不用盤腿坐

 

淺草壽喜燒老店-米久本店營業時間/交通資訊

營業時間：12：00～21：00
公休日：每星期三
地址：東京都台東区浅草2-17-10
交通方法：
1.東京メトロ銀座線「淺草」站，1號出口，徒步13分鐘
2.東京メトロ銀座線「田原」站，3號出口，徒步12分鐘
地圖：

 

參考資料

■ 美食網站-食ベログ 

更多東京的交通．景點．美食及住宿介紹，可參考：東京．關東 頁面

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