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青森縣人氣白米-青天霹靂米

☆☆ 部落格文章為個人的旅遊經驗分享 ☆☆
☆☆ 時代在進步,文章內容可能與現況不同,請自行變通並以現場情況為準 ☆☆

青森人氣白米-青天霹靂米

青天の霹靂,懂中文的人應該都懂,它就是晴天霹靂的意思,
不過,它卻被青森縣當作米的名字,有點意思。
青森縣產的白米,以前還有つがるロマン、まっしぐら 這兩種
「青天の霹靂」是在2015年才上市的青森米,是目前青森縣人氣最高的白米

青森縣人氣白米-青天霹靂米

這次家裡除了有青森縣的白米(以下簡稱”霹靂米”),還有白神山地的礦泉水

青森縣人氣白米-青天霹靂米

礦泉水只有500 cc,有點不夠。要煮3合米的話,最好有600 cc才夠

青森縣人氣白米-青天霹靂米

白米包裝長這樣,青藍色的底,往四個方向、有點內凹的四角形
看起來有點閃電的樣子

青森縣人氣白米-青天霹靂米

忘了這是何時拿到的米,它是小包裝的,一包只有450g ,大概就是3合米的份量
這種包裝很適合買來當作伴手禮,份量不多,也比較不重。
左下角有寫著02年產,指的是令和2年。(2022年是令和4年)
另外還有一行寫著「精米時期」21.4.下旬,應該就是指2021年4月下旬進行碾米的過程

青森縣人氣白米-青天霹靂米

先來一張白米本人和包裝的合照

青森縣人氣白米-青天霹靂米

白米長這樣

青森縣人氣白米-青天霹靂米

霹靂米,大概長度是0.52公分、寬0.29公分
看起來沒什麼特別的,若仔細看可以發覺,它比越光米長一些

青森縣人氣白米-青天霹靂米

每一顆白米,看起來就很適合釀酒的樣子 XD

青森縣人氣白米-青天霹靂米

我把霹靂米洗好後,再和白神山地的水,一起倒進電鍋煮

青森縣人氣白米-青天霹靂米

煮法和之前富富富一樣,我都是選偏硬口感
不過可以發現,霹靂米煮好後,更為溼潤一些

青森縣人氣白米-青天霹靂米

根據官網的資料,
「霹靂米是一種顆粒稍大的米。光澤適中,白度柔和。
即使煮熟後保溫一段時間,它的硬度也適中,不會塌陷。
它很好吃而且不太重、粘性和銳度保持著良好平衡,有一種優雅的甜味。」

的確,在吃的時候可以感覺的出來它和越光米不同,細嚼,可以感覺到它的平淡甜味 (沒有富富富那麼明顯)
口感上也比較軟一些,不過還是可以吃得出來粒粒分明的口感

青森縣人氣白米-青天霹靂米

想不到這次要用什麼料理來搭配霹靂米
後來想到了,就是前一陣子很流行的麻藥溏心蛋

青森縣人氣白米-青天霹靂米

和包裝紙合照一下

青森縣人氣白米-青天霹靂米

把蛋夾開,看看這次蛋煮的如何 ?

青森縣人氣白米-青天霹靂米

這次的溏心蛋還算成功,不過我懶得用刀切蛋,直接用筷子夾開

青森縣人氣白米-青天霹靂米

嗯,還不錯。
溏心蛋搭霹靂米,還蠻好吃的,一下子就嗑掉兩碗飯。

青森縣人氣白米-青天霹靂米

以上就是霹靂米的簡單開箱
它的售價,在網路上可以找到最便宜的價格是 ¥626日圓,在超市的話,應該有機會找到600日圓以下

至於麻藥溏心蛋的做法,可自行搜尋。
我的做法如下:
■ 材料:
雞蛋 4顆
蔥 2根
水 80cc
醬油 80cc
蒜頭 2小顆
洋蔥 1/4顆
砂糖 3匙
辣椒 1根
白芝麻 1匙
香油 少許

■ 溏心蛋做法:
1.先把蛋放到水裡升至室溫的溫度。
2.煮好一鍋水(水量多一些)、水滾開後,再把蛋放進去煮(最好放進後,水是持續滾開的狀態),然後計時5分40秒。
3.剩1分鐘時,準備好一些冰塊+水,準備幫雞蛋降溫
4.時間到,撈起雞蛋,放進冰水裡降溫,等雞蛋降至和水溫一致時,就可剝蛋殼了

■ 醬汁做法:
雞蛋以外的食材,把蔥、蒜頭、洋蔥切碎,辣椒隨意切,然後把醬油、水、砂糖、芝麻全都倒進保鮮盒或塑膠袋裡面
最後再把剝完蛋殼的雞蛋放進去,冰個2天就可以吃了。

 

參考資料:
青天の霹靂日文官網
青森米本部

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