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釧路美食-岸壁爐端燒-吹著夏夜晚風吃炭烤美食
北海道

釧路美食-岸壁爐端燒-吹著夏夜晚風吃炭烤美食

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更新日期 2023-09-19

釧路名物-爐端燒

就是將海鮮、肉類、蔬菜等食材,直接在顧客面前燒烤的料理
這次來釧路體驗的”岸壁爐端燒“,
它與傳統爐端燒不同,這裡不是由廚師料理,而是自己DIY
自己挑選食材、自己烤

岸壁爐端燒就位於北海道三大名橋之一的幣舞橋附近,在釧路港岸邊
所以在吃美食的同時,也可以享受夏天海邊的涼風,欣賞漁港風景

 

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幣舞橋

幣舞橋是北海道三大名橋之一,它以夕陽聞名,我們是第一天就直奔釧路,但還是來不及看夕陽,只好看夜景
橋上有4座銅像,這是其中一座少女的銅像

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從橋上就可以看到釧路港的情況,岸邊有停靠不少船

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走到河岸邊,可以看到幣舞橋的橋身是紅色的
與台灣漁港不同,日本的漁港管理嚴格,所以聞不到漁腥味(臭味)

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岸壁爐端燒

往前走,就可以看到一個很大的棚子

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從旁邊看,裡面有不少人在用餐、聊天

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這裡就是入口

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從入口處進來後,在左手邊有販賣餐券的櫃檯
這裡要先到櫃檯買餐券,然後再到各個攤位用餐券交易

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這就是餐券,每張餐券的售價是¥1000日圓,餐券的票面價值也是¥1000
餐券是可以找零的,只是找的也是餐券
如果買個200日圓的食材,我們給店家500日圓餐券,店家就會找我們300日圓餐券

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岸壁爐端燒的場地長這樣,是開放空間
選定好座位後,再來去挑選食材

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座位處,爐火和烤網都是早就準備好的

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爐火是用炭火,網子的話 比較粗一些

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這邊的餐廳不多,但是有各種不同的類型,這間是賣白飯和拉麵的

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這間是賣飲料的

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這間是賣肉類、蔬菜類

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這間是賣海鮮食材

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挑選魚類時,比較小隻的魚,例如:秋刀魚、柳葉魚,店家會再另外給夾網

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後來我們隨便挑了一些,有干貝、蝦子

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蔬菜

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這邊還有柳葉魚、秋刀魚、冰下雨、花魚、中卷

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把食材放滿烤爐的情況

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其實買了不少食材,全部擠在一起烤,實在不太方便 ,(因為烤夾也只有給2隻)
所以最後分開成2爐來烤

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Cool KUSHIRO

吃完爐端燒後,可以到橋邊的Cool KUSHIRO拍張照
現在好像全日本到處都有這種”地名”景點

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用餐心得

一般傳統的爐端燒好像是由餐廳廚師烤,
岸壁爐端燒的話,除了碳火、烤網會由店家準備外,
其他都是自己DIY,烤魚、烤肉的話,就要自己來
不過,我覺得這裡的食材部份還可以,樣式多,價格是有比較高一些
缺點是沒有提供冰開水,只能點飲料,有點可惜。
另一個缺點就是爐子很大,碳火也很強,但不平均,在烤肉時,要注意一下,不然容易烤焦

另外,一般的烤魚、烤蝦,就看個人喜好了
我這次吃到兩個蠻好吃的,一個是烤飯糰,一個是焙根包麻糬
這兩項都不是我烤的,烤工不錯,可惜,我一直顧著吃,沒空拍照 XD

 

岸壁爐端燒資訊

營業時間:每年5月第3個星期五~10月底 17:00~21:00 (最後點餐,我們來的這天寫 20:40)
位置:

 

參考資料

岸壁炉ばた日文官網

岸壁炉ばた-食ベログ

更多北海道的交通.景點.美食與飯店介紹,請參考:北海道 頁面

( 閱讀: 547 )



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