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更新日期 2023-09-19

釧路名物-爐端燒

就是將海鮮、肉類、蔬菜等食材，直接在顧客面前燒烤的料理
這次來釧路體驗的”岸壁爐端燒“，
它與傳統爐端燒不同，這裡不是由廚師料理，而是自己DIY
自己挑選食材、自己烤

岸壁爐端燒就位於北海道三大名橋之一的幣舞橋附近，在釧路港岸邊
所以在吃美食的同時，也可以享受夏天海邊的涼風，欣賞漁港風景

 

幣舞橋

幣舞橋是北海道三大名橋之一，它以夕陽聞名，我們是第一天就直奔釧路，但還是來不及看夕陽，只好看夜景
橋上有4座銅像，這是其中一座少女的銅像

從橋上就可以看到釧路港的情況，岸邊有停靠不少船

走到河岸邊，可以看到幣舞橋的橋身是紅色的
與台灣漁港不同，日本的漁港管理嚴格，所以聞不到漁腥味(臭味)

 

岸壁爐端燒

往前走，就可以看到一個很大的棚子

從旁邊看，裡面有不少人在用餐、聊天

這裡就是入口

從入口處進來後，在左手邊有販賣餐券的櫃檯
這裡要先到櫃檯買餐券，然後再到各個攤位用餐券交易

這就是餐券，每張餐券的售價是￥1000日圓，餐券的票面價值也是￥1000
餐券是可以找零的，只是找的也是餐券
如果買個200日圓的食材，我們給店家500日圓餐券，店家就會找我們300日圓餐券

岸壁爐端燒的場地長這樣，是開放空間
選定好座位後，再來去挑選食材

座位處，爐火和烤網都是早就準備好的

爐火是用炭火，網子的話 比較粗一些

這邊的餐廳不多，但是有各種不同的類型，這間是賣白飯和拉麵的

這間是賣飲料的

這間是賣肉類、蔬菜類

這間是賣海鮮食材

挑選魚類時，比較小隻的魚，例如：秋刀魚、柳葉魚，店家會再另外給夾網

後來我們隨便挑了一些，有干貝、蝦子

蔬菜

這邊還有柳葉魚、秋刀魚、冰下雨、花魚、中卷

把食材放滿烤爐的情況

其實買了不少食材，全部擠在一起烤，實在不太方便 ，(因為烤夾也只有給2隻)
所以最後分開成2爐來烤

 

Cool KUSHIRO

吃完爐端燒後，可以到橋邊的Cool KUSHIRO拍張照
現在好像全日本到處都有這種”地名”景點

 

用餐心得

一般傳統的爐端燒好像是由餐廳廚師烤，
岸壁爐端燒的話，除了碳火、烤網會由店家準備外，
其他都是自己DIY，烤魚、烤肉的話，就要自己來
不過，我覺得這裡的食材部份還可以，樣式多，價格是有比較高一些
缺點是沒有提供冰開水，只能點飲料，有點可惜。
另一個缺點就是爐子很大，碳火也很強，但不平均，在烤肉時，要注意一下，不然容易烤焦

另外，一般的烤魚、烤蝦，就看個人喜好了
我這次吃到兩個蠻好吃的，一個是烤飯糰，一個是焙根包麻糬
這兩項都不是我烤的，烤工不錯，可惜，我一直顧著吃，沒空拍照 XD

 

岸壁爐端燒資訊

營業時間：每年5月第3個星期五~10月底 17:00~21:00 (最後點餐，我們來的這天寫 20:40)
位置：

 

參考資料

■ 岸壁炉ばた日文官網

■ 岸壁炉ばた-食ベログ

更多北海道的交通．景點．美食與飯店介紹，請參考：北海道 頁面

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