京都甜點-生八橋-京都最具代表性的和菓子之一-聖護院生八橋

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更新日期 2024-10-28

因為生八橋已經是京都的名菓了…
初次來京都旅遊不帶些生八橋回來，真的會對不起自己…
再加上日劇「鹿男」中， 玉木宏稱呼這個叫做 三角
更讓人覺得，這個三角一定很好吃哪~
雖然，玉木宏在戲裡面吃到的生八橋是特製的，店名也是虛構的…
但是，這次我還是忍不住買了幾盒回來~

什麼是生八橋 ?

八橋(八ツ橋)，是京都代表性的點心之一，它的原料有：米粉、砂糖與肉桂(非必須)
又因為做法，有分成未經烘烤的生八橋與經過烘烤的八橋
經過烘烤的八橋就像煎餅一樣，未經烘烤的生八橋有點像水餃皮
只是，生八橋又有區分有內餡與無內餡的(只有餅皮)
而且，以前的生八橋都有肉桂味，現在已經有不含肉桂味的生八橋了

 

品牌

在京都可以看到不少廠牌有推出生八橋商品
比較常見的有聖護院、本家西尾、井筒、おたべ這四間

這次我購買的是聖護院
包裝上面寫個大大的聖，再一個小小的聖
這個就是聖護院的logo 啦~

 

口味-原味與抹茶

聖護院生八橋的口味很多，基本上就是原味和抹茶
其他還有季節限定的：櫻花、桃、栗子、柚子、芝麻、巧克力…

我買的是一盒裡面有2種口味的，那就是原味 和 抺茶口味

這個就是原味的啦
也就是肉桂的味道

內餡則是紅豆口味，紅豆去皮磨成沙，味道有點甜
肉桂的味道也不會過重….
(不知為何，我總覺得肉桂的香味 和 香水的味道很像 )

再來試吃一下抹茶口味的

看一下它精緻的外皮
一不小心還會以為是水餃哩~

當然，這個也是紅豆口味的
不過，這一份紅豆似乎比較沒那麼細了…
但是，一樣好吃啦~

 

生八橋 食用心得

我吃過聖護院、本家西尾、井筒這三家的生八橋，覺得還是聖護院比較好吃~
口味部份，不愛肉桂味的話，千萬不要買原味的。
我個人是比較喜歡抹茶、芝麻、栗子等口味

另外，西尾有推出”無肉桂”的生八橋，我覺得也可以試試。

 

參考資料

■ 聖護院官網

更多日本各地甜點的介紹，可參考：日本甜點．點心．和菓子 頁面

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