大阪燒名店-千房

☆☆ 部落格文章為個人的旅遊經驗分享 ☆☆
☆☆ 時代在進步,文章內容可能與現況不同,請自行變通並以現場情況為準 ☆☆

大阪燒的名店之一-千房
這次終於有機會過來吃啦~
不過,我選擇的是千日前本店
因為我是晚上快十點過來吃的,所以完全不用排隊囉…

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因為不用排隊,一下子就進去坐啦
店員馬上遞上Menu
大概是連鎖店的關係,所以menu特別漂亮…
我因為有點餓了…
所以選擇”道頓堀燒” ¥1550
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沒多久,就送上冰開水及 “工具”啦….
什麼工具 ?
就是鏟子、筷子、盤子
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接下來,就是看千房的廚師們表演啦…
(素材已經在後台廚房做過適度的攪伴了,料理台只做煎燒的動作…)
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淋美奶滋時,用的是特別的美奶滋罐,有三個極細的出口
而且在淋灑時,很豪邁地”咻咻咻”…
一下子就把整個大阪燒給淋滿了…
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廚師還會愈拉愈高….
感覺像是在作秀一樣~
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最後再灑上一大堆的柴魚片
就可以上桌了
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容我插花一下
我覺得美乃滋很讚啊,
搞不懂為什麼 阿部寬 會認為美乃滋是邪道 呢 ?
下圖是阿部寬在日劇-結婚できない男 ( 不能結婚的男人或 熟男不結婚 ) 的畫面
當時,阿部寬說 お好み焼き 做好了
夏川結衣於是拿著美乃滋對著阿部寬問:那…美乃滋呢 ?
阿部寬回說:『邪道です』 →真是龜毛啊….
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回到千房….
看完了廚師的料理秀
接下來就是我的亂拍時間
這個盤子就是放大阪燒用的啦~
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說真的,等的時候還有點久
我只好看看他們其他的menu啦~
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其實,千房不是只有賣大阪燒而已
還是有一些冷盤的啦~
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好吧,無聊到拍盤子了…
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這個就是我坐的位子啦
這邊可以讓一堆人坐,
下圖中黃色箭頭的地方,是可以掀起來的…
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當然這邊不是只有鐵板桌前的位子
還有適合2~4人的座位
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我的大阪燒上來了….
不過,怎麼覺得美奶滋淋的好遜啊…XD
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換個角度再拍一下
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來個特寫吧…
看來有達到標準,厚度3公分 才是大阪燒的標準厚度啊….
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可以看到大阪燒的厚度大約1吋左右
然後大阪燒的餅皮部份,是有點偏黃
這部份不知道是加了什麼配料造成的
蠻好奇的~
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先切四分之一出來,再把餅皮翻開來拍…
道頓堀燒 是他們的招牌
所以食物素材是超多的 !!
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因為我忽視了上面的柴魚片厚度
結果太多柴魚片導致切的時候,破壞了漂亮的大阪燒
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底下紅色箭頭部份 應該是豬肉吧
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這個就是花枝啦…
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想像不到的是,這個竟然還有加入牛筋及蒟蒻
下圖這個紅色箭頭指的是蒟蒻啦…
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還牽絲….
沒錯,這個是有加入cheese 啦~
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花了不少時間,終於幹掉這個份量十足的大阪燒啦~
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後來,吃完後,離開千房
想說再拍張照記念一下
結果店員竟然跟著出來送客…真是”厚禮”(台)啊….
不過,不愧是大阪人,太熱情了
我要拍照,他還來比個 Ya …..
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最後,來發表一下感想啦
我覺得千房大阪燒有點貴,不過可能是生意太好,所以等候時間有點久
冰水都喝完了,還沒做好(等候時間超過10min) ….
不過,坐在檯前看廚師表演也蠻有趣的,也算是在欣賞一場秀…
吃完後,只覺得好飽、好撐啊…..

附上千房-千日前店的地圖,就是下圖中藍色★2的地方
★1 是はつせ、 ★3是福太郎
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參考資料
千房官網:http://www.chibo.com/index.php

( 閱讀: 49758 )

7 comments

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    • joannaqu on 2016-10-19 at 12:00:47
    • 回覆

    小氣老師,這裡有個比較弱智的問題⋯像是千房一類的大阪燒名店⋯大阪燒原料裡(就是烤之前那個面糊啦)可不可以要求廚師不放蔥的?我個人體質特殊一吃蔥就吐翻了⋯不曉得是過敏還是怎樣⋯但看起來大阪燒和章魚燒裡面都超多蔥的樣子⋯

    1. 可以。你在點餐時,可以跟點餐人員說 ” Negi Dame ” ( 蔥 不行)
      這樣子他們應該就知道你不要蔥了。

      章魚燒的話,就不一定了,每家做法不同。

    • Alice on 2017-05-09 at 13:04:27
    • 回覆

    大阪燒看起來份量很大, 請問以日本的民情來說, 可以兩個人合點一份嗎? 會不會被白眼?? 看你的圖每樣都想試, 但肚子又沒那麼大……感謝小氣先生 🙂

    1. 通常是不接受兩人吃一份。
      所以,你得先問看看是否可以兩人合食。
      (我問過一些,都是被拒絕的,尤其是這種算是個人為主的)

        • Alice on 2017-05-12 at 06:05:21
        • 回覆

        感謝您 來學這一句的日文先 🙂

  1. 小氣少年您好
    請教一下大阪燒有不含海鮮的口味嗎 ?
    不好意思我有點進他們的官網看MENU
    不過菜單似乎沒有介紹每種燒內含什麼餡料…
    還是可以請他們海鮮的餡料都不要加 ? (EX:花枝、魚板、柴魚片等等…)
    謝謝您~

    1. 有的,其實很多店家都有豬肉 或是牛肉口味的大阪燒,
      你可以選擇沒有海鮮的。

      至於柴魚片,這個就要提前說,因為這個通常是作好大阪燒後,才會灑上去的。
      很多口味的大阪燒都會放

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