【香川縣】有趣的烏龍麵體驗-中野烏龍麵學校

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更新日期 2024-02-04

香川縣烏龍麵非常有名
所以，來到香川縣，不但要吃烏龍麵
更一定要來參加這個烏龍麵的製作體驗過程啊….

參加體驗的是這間，中野烏龍麵學校


這邊有許多名人來採訪過

一樓是普通的賣店

上課的地方在二樓

上課的教室

這位就是今天來幫我們上課的老師-松永 澄子 小姐 (まっちゃん)

在這邊上課，主要是體驗烏龍麵製作
課程分成兩個部份，
一個部份是，是從揉麵糰、製作麵條
另一個部份是製作麵糰…
當然，正常順序應該是先製作好麵糰後，才能開始揉麵糰、製作成麵條
不過，麵糰製作好後，要讓它發麵一陣子，才能拿來做麵條
但是一般人不可能在這邊空等，所以我們先製作成麵條後，會再另外製作麵糰
然後再把麵糰帶回家

這個就是學校準備好的麵糰

然後，就開始揉麵糰

利用棍子把麵糰壓平

然後壓成薄片後，擺成這樣子

就拿刀子出來切麵條了

還記得我之前在製作蕎麥麵嗎 ?
我喜歡吃粗一點的麵條，比較有口感、咬勁
所以，這次也是一樣啦~

然後把麵條散開，盡量不要擠在一起

然後，就等著下鍋啦~

接著，這個是第二個課程
就是要製作成麵糰
學校準備好一些麵粉

還有一杯水

然後開始揉麵糰了
慢慢倒水進去，直到變成小小麵糰…

然後接下來就是用腳踩啦~
只不過，在用腳踩之前，會給我們一個大塑膠袋把麵糰包起來

然後就是老師的踩麵糰教學
由於老師的教學實在是太精彩了
因此，我只能盡量拍了….

踩好麵糰後，就變成這樣子
然後就可以帶回台灣啦~

上完課，老師會發一個畢業證書，書中還有金刀比羅宮的地圖
然後，證書中還放了一根棍子，可是讓我們帶回來後，繼續用棍子來桿麵糰啊~

另一面還有烏龍麵的製作教學

全都製作完成後，就是來吃自己做的烏龍麵啦
中間的鍋子，就是要煮烏龍麵用的啦~
水滾後，把烏龍麵倒進去，煮2~3分鐘就差不多了

由於只有烏龍麵的話，太單薄了
所以還另外叫了便當(這個要￥1575，有點小貴)

簡單的生魚片、天婦羅、蛋絲飯…
雖然有點貴，但還不錯吃~

生魚片主要有蝦子2隻、鮭魚2片、墨魚少許

這個蛋絲飯，淡淡的味道，就很好吃了

天婦羅

旁邊的配菜

這個「什麼都可以」的醬油…

薑末及蔥末

把醬油及薑末、蔥末 都倒進碗裡
然後就是一碗烏龍麵沾醬了

煮好的烏龍麵
麵身膨脹了之後，變這樣子單
有點像板條，但是有咬勁多了

放進小碗裡面，然後我還有加了少許的柚子味的七味粉
超讚的

吃完後，就準備離開啦~
吃個冰吧~
這個冰就是另外再付費的，
這個是wisely點的，有加入香川縣的米菓子「おいり」(￥350)

我則是點了一隻最普通的地瓜冰淇淋(￥300)

以上，就是在四國的製作烏龍麵的體驗啦~

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以下，就是回到台灣後的情況

我把在香川製作的麵糰帶回台灣來了~
因為是冬天，所以常溫放個2~3天還沒事，若是夏天就不建議帶回台灣了
我利用老師教我的方法，把這些麵糰桿了一下，然後切成麵條，然後再煮開
接著灑上蔥花
再加上一顆生蛋攪拌一下…

登楞 !!!!!
超好吃的香川烏龍麵就出現啦~
連我老婆都稱讚的小氣少年特製烏龍麵 !!!

以上，就是整個完整的烏龍麵體驗課程
有興趣的話，建議一定要來體驗一下喲~

 

烏龍麵製作體驗-中野烏龍麵學校-琴平分校 (官網)

體驗過程(含吃飯)：共90分鐘
課程內容：製作烏龍麵 及 用餐 (不含便當)
費用：1600 (未稅，不含便當，但有含烏龍麵)
事先預約：是，需3天前
網路預約：http://www.nakanoya.net/school/form/
地址：〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町720-1
地圖：

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