島根松江美食-八雲庵的三段割子蕎麥麵

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更新日期 2025-04-02

這天來到島根縣松江市，這邊是松江城的城下町地區，沿路的房子都很有特色
這裡有間名店，叫做八雲庵，它的招牌是三段割子蕎麥麵
割子，指的就是盛裝蕎麥麵的塗漆容器，
而蕎麥麵是日本的傳統美食，每個地區的蕎麥麵都有一點點不同

八雲庵-三段割子蕎麥麵

松江城外圍的堀川，有人坐船遊覽，也挺不錯的

有名的武家屋敷

接著來到八雲庵

八雲庵也是由武家屋敷改建而成

待會就是要坐在裡面用餐

松江藩劍術指南使-大石源內屋敷跡

感覺好讚啊

來吃飯了

這個是天婦羅

右邊的是抹茶鹽，好讚啊。和炸物蠻合的

接下來看一下我的蕎麥麵吧。
這個蕎麥麵共四層，最上層就是配料。其他三層就只是蕎麥麵
配料有蔥、海苔絲、柴魚片及紅葉蘿蔔泥

這就是蕎麥麵啦

這次整個套餐

這個是吃蕎麥麵用的醬汁

把配料都放到蕎麥麵後，然後加上醬汁

攪拌一下，就可以開動了

這個是鴨肉湯

味道雖然鹹一點點，但是好喝。

再來第二盤

最後吃完蕎麥麵後，店家送上這碗湯。
這碗湯其實是煮蕎麥麵的水，把蕎麥麵撈起後，就變成這樣子了。
然後，淋上蕎麥麵的醬汁後，就是一碗湯了。
不過，我個人試了一口是沒什麼味道。所以就沒再繼續喝了…

以上，就是有名的八雲庵割子蕎麥麵了
建議可以到小泉八雲紀念館參觀後，可以順便安排來用餐

 

八雲庵-三段割子蕎麥麵|食用心得

最後，
個人認為：★★★☆ (3.8分)
三段割子蕎麥麵的配料，和一般常見的蕎麥麵不同，有比一般的好吃一些。
鴨肉湯和天婦羅的部份，很讚，有加分效果。
感覺鴨肉湯如果能夠變大碗的話，那就更讚了 !!

評分標準:
五顆星：超好吃；吃完後，會讓人想再去吃的美食
四顆星：好吃；吃完後，感覺還不錯，有機會會再來吃。
三顆星：不難吃；不小心有有經過附近的話，可以去吃
二顆星：普通；不想冒著踩地雷的話，可以吃
一顆星：個人不愛；地雷候選者

 

八雲庵-三段割子蕎麥麵|營業時間|交通方法

營業時間：10:00-15:00 (1/1、1/2 定休)
電話：0852-22-2400
地址：島根県松江市塩見縄手308
交通方法：從JR松江站前搭乘松江Lake Line循環巴士到⑩小泉八雲紀念館下車，車程16分、車資￥210，下車徒步1分鐘。
地圖：

 

參考資料

■ 八雲庵官網

更多島根縣的交通、景點、美食與住宿飯店介紹，可參考：山陰山陽 頁面

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