來自香港又即將消失的甘牌燒味

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更新日期 2024-02-23

甘牌燒鵝在香港開業沒多久，就已連續數年獲得米其林一星推薦，生意特別好
我在之前去香港旅遊時，吃過幾次(食記1、食記2)，印象還不錯
前年聽說他們要來台灣拓店時，我是蠻期待的，
又聽說因為台灣的鵝不夠肥，不符合他們的要求，所以台灣餐廳無法提供燒鵝
也因此，餐廳名稱就不是「甘牌燒鵝」，而變成了「甘牌燒味」

昨天老婆傳給我甘牌燒味要結束營業的消息
想不到，我還沒來吃過，他們就打算結束營業了，所以，我就趕快再來踩看看
甘牌燒味開在101百貨的B1樓層

甘牌燒味，香港則是寫上甘牌燒鵝，然後英文部份還有加上goose

甘牌在香港是有獲得米其林一星(香港稱米芝蓮)，不過台灣並沒有得到米其林

輪到我們點餐時，才知道現在只剩下油雞和叉燒而已，所以我們就各點了一份叉燒飯 和一份油雞飯

總金額是300，不過因為有101會員卡打95折，因此是285
點完餐後，店員告知要等一下
不過，點餐時，店員有詢問是要作成便當，還是要拿到美食街用餐，我們是決定到美食街用餐

本來是想內用的，但是沒有開放內用

店內的裝潢，牆上的圖案和香港的一樣，不過場內座位的空間是寬敞許多

等餐的時候，隨便亂拍

雖然生意沒有很好，但還是有人陸續想要來用餐

 

拿到餐後，我們就拿到美食街去用餐
這個是叉燒飯，有一根菜心，一小碟小菜、半顆滷蛋

叉燒的部份，叉燒肉很多，不過味道很一般。
看了一下我之前的食記，看來應該是和香港本店的味道是差不多 XD
對了，滷蛋超鹹的

叉燒肉不是肥的，表面的部份也沒有很焦

小菜是油豆腐和豆皮和紅蘿蔔、木耳的涼拌菜
油豆腐是沒什麼特別味道

接著來看油雞
我比照了一下香港的食記，之前在香港吃的時候，醬汁是淋在飯上，這點不一樣
其他配菜部份，和叉燒飯一樣

油雞還不錯吃，很嫩，
但是雞肉淋了醬，我再去沾油蔥醬，整個雞肉都還是醬汁的味道

油蔥，很油、很香

白飯的部份，這點和香港的飯真的很像，不過沒有香港那麼硬

菜心，這點也是和香港的一樣，一點苦味

以上，就是在2021.09.07 趕在甘牌燒味結束營業(2021.09.09)之前的用餐情況

這次吃完的感想就是：
味道其實沒有很突出，不會比一般的燒臘便當店好吃多少。
之前我到香港去，就是為了吃他們的招牌：燒鵝，沒有燒鵝的甘牌，就沒有了一擊必殺的絕招
這也不難理解為什麼它會結束營業了…

 

參考資料：
甘牌燒味官網

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