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更新日期 2024-04-10
福井熊川宿是江戶時代重要的宿場,喜歡江戶風情老街的人,可以安排來此一遊
我在研究熊川宿美食時,從Google map 上看到這裡有間餐廳叫”伍助”,網路上評價都還不錯,餐廳的招牌是烤鰻魚和若狹牛
鰻魚是使用附近三方湖的天然鰻魚,若狹牛是福井縣養育的黑毛和牛,屬於但馬牛系統(和神戶牛、松阪牛同系統),
我在福井旅遊期間,也吃了好幾次,連吃泡麵時也加入若狹牛加菜 !
所以,這天來熊川宿旅遊時,就安排在這間伍助享用午餐
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餐廳”伍助”外觀
菜單
一進來後,店員安排入座,看了一下菜單
一翻開就是鰻魚和若狹牛盒飯定食套餐(モー鰻ぷく重) ¥5200日圓
裡面有半隻鰻魚、若狹牛90克,還有湯、小菜等等
因為鰻魚和牛肉是現點現烤,建議可以點個小菜來等待
這個是燉煮若狹牛牛筋 ¥900日圓
另一份菜單,直接把店裡的菜單排名讓客人參考
原來我點的鰻魚+若狹牛是第4名,燉煮若狹牛牛筋是第2名
等待的時候,看一下旁邊的擺飾,這裡有一些調味料
若狹牛燉煮牛筋
沒多久燉煮牛筋送上來了
我覺得還蠻好吃的,燉煮的有入味,而且很軟爛易入口,推薦 !
鰻魚和若狹牛盒飯定食
等了大概25分鐘左右,餐點送上來了,可以看到餐盒上有一半的鰻魚,一半的牛肉
右邊有醬菜和水果、湯
上面有海苔、山葵、鹽
鰻魚有半隻,是關西風的烤鰻魚,因為關西風的鰻魚是直火炭烤,所以可以吃到魚皮脆脆的
而若狹牛看起來有點油,但是從它烤好的油花應該是A5等級,所以吃起來很軟嫩
飯的部份不多,大概150-200克左右,有淋上鰻魚醬汁,還不錯,即使沒有鰻魚也能直接把白飯吃完
醃漬小黃瓜
海帶
山葵
若狹牛搭配山葵才好吃
鹽巴味道比較鹹,牛肉不能沾太多
海苔,可以加一點在白飯上吃
一小片水果
清湯
注文單,吃完飯後,再拿這張單去結帳就可以了
熊川宿美食-伍助的用餐心得
這次吃的烤鰻魚和烤若狹牛盒飯定食還蠻好吃的,
鰻魚是由三方湖生長的天然鰻魚,鰻魚烤功是真的不錯,醬汁也不會過鹹或過甜;
若狹牛的部份,其實油花比例是很不錯的,但是直接吃會有點油,建議要和白飯一起入口
偶而搭點鹽和山葵,變幻些味道會更好
缺點的話,就是白飯有點少,吃完會覺得有點虛,不過高級料理就是這樣子,不是吃粗飽的
伍助營業時間|交通方法
地址:福井県三方上中郡若狭町熊川16-28-1
營業時間:11:00-14:00 (星期四公休)
交通方法:從道路休息站”若狹熊川宿”徒步3分鐘可至
地圖:
參考資料
■ 熊川宿伍助官網
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