JR東日本大飯店-全日餐廳鉑麗安BRILLIANT

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更新日期 2023-12-07

全日餐廳鉑麗安BRILLIANT

是位於JR東日本大飯店B1的吃到飽餐廳，
餐廳採用台灣在地新鮮食材，製作出日本各地的鄉土料理。
餐廳每個月都會更換部份菜色，所以這個月來吃的料理，下個月有些可能就換成其他菜色了

餐廳看板Brilliant，簡單的刀、叉、筷子、湯匙和盤子
刀叉排列相反，代表無拘束的意思

進來餐廳，可以看到明亮的廚房，空間不會擁擠

先來繞一圈看一下有什麼菜色

夏威夷漢堡排飯，旁邊有菜色擺盤的樣子
你可以自己拿盤子讓廚師幫你裝盤，
也可以讓廚師直接拿給你，那廚師就會擺著圖片中的樣子，當然你也可以要求多一點、少一點

漢堡排，還不錯

秋田的橫手炒麵

這樣品看起來很好吃

炒麵已經炒好了
這個炒麵好吃，好久沒吃到日式炒麵了

烤鴨胸

炸蝦

味噌豬排

烤牛舌
牛舌是厚切的，雖然是用煎的，味道也離仙台碳烤牛舌有一點差距，但是口感及味道還不錯，好吃

金沙魚片、龍蝦球、蜜汁京都排

龍蝦球，就是小龍蝦和一些蔬菜，還不錯吃，龍蝦肉很紮實

蜜汁京都排骨
還不錯，和一般常見的糖醋排骨不一樣

一些小菜，有脆皮叉燒、雙耳金錢肚、玫瑰豆油雞

仙台名產：竹葉魚板
我個人還蠻喜歡吃魚板的，這個也好吃 !

十和田烤五花肉(豬肉)，這個也是好吃，油花比例適中，口感還不錯

由左至右，分別是：秋田米棒鍋、北海道石狩鍋、山形芋煮

沖繩水雲醋、吻仔魚蘿蔔泥

日式醬泡茄子、秋田醃蘿蔔馬鈴薯沙拉

現煮蕎麥麵

鰻魚飯

剛沒注意到，這是手套機
把手靠上箭頭處，機器會自動吹出風，這時候手往前伸，就可以套進手套了

生魚片或握壽司

旁邊有壽司及生魚片的樣品，也可以選擇綜合生魚片

生菜沙拉

這裡有一些我不知道的食物，感覺就是很西式的吃法

蔬菜棒

散壽司，想不到生意這麼好，剩不多

沙拉及水果

甜點：起司批薩捲、蛋塔

Häagen-Dazs的冰淇淋

日式點心：抹茶蕨餅、櫻餅、毛豆麻糬

抹茶幕斯、抹茶布丁

抹茶司康

抹茶馬分
今天很多抹茶甜點，可是我沒拍，像是抹茶鬆餅

飲料區，有汽水、果汁、醋飲、水果茶

現煮咖啡機

糖漿

茶包

準備來用餐吧 (蘋果是另外的)

第一輪我先拿了這些

第一盤，就先選我最想吃的，
有烤牛舌、烤五花肉、橫手炒麵、漢堡排、蜜汁京都排、脆皮叉燒、烤鴨胸、海皇龍蝦球、竹葉魚板
橫手炒麵真好吃，可惜麵類不能吃太多
脆皮叉燒，雖然不難吃，但是和我想像中的不一樣

綜合生魚片，鮪魚、鮭魚，還有一個我不知道名稱的魚肉，
很新鮮，好吃

散壽司，有鮭魚卵、鮪魚、鮭魚，都很新鮮
菊花也可以吃，但是不建議，因為很苦

蕎麥麵

米棒鍋
米棒有點偏硬，和我印象中的米棒鍋有點不同

第二輪，再拿一次竹葉魚板、烤牛舌、燉牛頰、海皇龍蝦球、日式醬泡茄子
燉牛頰意外的好吃

鰻魚飯
這不是正常的份量，因為，我有要求飯量減少

這是第二杯飲料，第一杯是西瓜汁，第二杯是奇異果汁

冰淇淋

甜點，這四個都很好吃，推薦 !

櫻餅，實在是太久沒吃了，已經忘了京都櫻餅名店-鶴屋壽的味道了
這櫻餅味道還算可以，只是有一點鹹，不過櫻葉不會苦

飯後水果，拿了哈密瓜和奇異果，都還蠻甜的

以上，就是BRILLIANT餐廳的用餐過程
之前看過其他部落客的食記介紹，就很想來吃看看了
這次的用餐體驗，感覺還不錯，可惜我吃不了太多東西，不然還蠻想每樣都吃看看的。

對了，因為餐廳都會變換不同主題菜色，今年8月是義大利風，9月是法國風，料理就會有所變化與調整。
本篇文章是4月去吃的，此時是以日本東北料理為主題。

 

鉑麗安-BRILLIANT餐廳
地址：台北市中山區南京東路三段 133 號 B1
午餐時間：11:30-14:00

自5/1起 全日餐廳價格將調整如下
■午餐 NT$1,480（周一至周五）/ NT$1,680（週末六日）
■晚餐 NT$1,480（周一至周四）/ NT$1,680（星期五及週末六日）
(需另收10%服務費)

[important]期間限定：建議可以 到KKDAY購買餐券，比較省錢 !!
以平日午餐價格計算，正常含服務費是NT:$1628，購買餐券的話，只要 NT$1288，不用再付服務費
而且有開車停在飯店的話，櫃檯一樣有提供3小時免費停車券
再另外，購買餐券時，可以網路訂位，但是需在註記欄裡說明是使用餐券 ![/important]

 

[important] 本人共有2次用餐經驗，第1次(4月)為向日遊與JR東日本大飯店台北邀請參觀青森房，並安排至餐廳用餐。
第2次(8月)是自己購買餐券來吃，這個月是義大利料理，只是我就懶得寫文再介紹了[/important]

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