貴船-流水素麵

京都的夏天，有些餐廳會在附近河床上準備好座位
讓客人享受涼爽好吃的川床料理。
在京都市區，主要就是在鴨川三条~五条有納涼床
另外在郊區的貴船地區也有許多餐廳有提供川床料理。
其中，比較受大家歡迎的，就是貴船ひろ文的流水素麵了

前往貴船的交通方法很簡單
搭乘叡山電車到貴船口站就算是到貴船地區了

但是餐廳 或是 貴船神社的位置比較山裡面一點
可以步行或是坐京都巴士進去。
步行的話，大概要40分鐘以上。
坐京都巴士的話，只要5分鐘左右就可以到貴船巴士站，

再往山裡走約8-12分鐘路程就可以到貴船神社。

過了貴船神社，再繼續往山裡面走，沿路有很多餐廳都有提供川床料理。

夏天的貴船，其實蠻涼爽的

慢慢走，大概再走個8-12分鐘左右，就可以到這次的目標-ひろ文了

在上面，就可以看到有人在川床上吃麵了

先在這邊櫃檯付錢，拿號碼牌
一個人 ￥1300
小朋友是不是一樣的費用，我不知道。

然後再從旁邊樓梯走下去

ひろ文的川床料理有分2種。
一種是一般的川床料理，費用要數千日元以上
另一種就是我這次的目的，流水素麵。

下圖可以看到有三層，瀑布之上的，就是吃一般川床料理的地方。
中間第二層就是吃素麵的地方
我站著的第三層，就是排隊等候的地方

這是剛剛在付錢時，拿到的號碼牌。
服務人員每次會過來叫5組人到第二層等待
所以要仔細聽清楚了，若是聽不懂日文的話，
就看一下前面及後面號碼的人，他們有動你再跟著起身就好了

還有拿到一張簡單的說明。
簡單來說就是：依號碼順序叫號、看到紅色麵時就表示結束了、素麵若是流走，無法補給我們。

離第二層好遠啊~
我這天來，3點半到ひろ文，大概5點多才吃到，等了1個半小時多

在一群人用完餐後，我也終於坐到比較前面的地方了

底下是環景圖

等的很無聊，看一下屋頂。
屋頂並不是完全密閉的，所以有時候會滴水下來
若是遇到大雨，就完全無法待了

終於換我到第二層了
雖然到了第二層，但並不是馬上可以直接吃素麵
而是要等前一批人吃完後，才能輪到我們。
在後面看前面的人吃東西也頗有趣的

大家都轉頭等著素麵流過來

前一批人走了，這時候才看到竹筒

每次有5組人用餐，分別使用5組不同的管子
因此，理論上不會吃到其他人的口水。
但是，流水是從哪邊來的 ?
我就不知道了。
如果你對衛生有疑慮的話，建議還是去吃一般的川床料理就好了
就不要來吃這個了

就位後，中間竹筒碗裡面的是沾素麵的醬汁，左邊有蔥及哇沙必、右邊是甜點

我們被安排使用最外面的管子。
說真的，我覺得有點遠。手得要伸長一些

因為我們是兩個人，所以麵的份量也是2個人。
一次會送上2份素麵，但會有一點點時間差，不會兩球麵團擠在一起出來。

把麵夾起來後，沾醬汁就可以直接吃了
我覺得這個麵的味道還蠻好吃的
原本以為大概味道只能算普通而已，但是想不到味道還算不錯。
加哇沙必味道更好。

不過吃到後面，醬汁會愈來愈淡

所以建議素麵要拉高一點，讓水少一些

有時候撈的技術不好，或是麵團被水沖散了
所以撈到的麵就很變少了

這種垂直撈法，很容易漏掉素麵

撈起來，真的很少

吃到一半，想休息一下看個風景。
(因為坐著，很不方便吃)

沒多久又出來了

我是坐在最後面的，所以還觀察了一下，有沒有人會漏掉素麵
結果是沒有人漏掉
每個人都很專心地看麵來了沒 ?

最後，紅色素麵出現了
吃完這坨麵，就表示結束了。

吃完了

提供的點心是：蕨餅

以上，就是在2016年7月17日 於貴船-ひろ文吃流水素麵的情況。
說真的，這個流水麵吃起來還蠻緊張又有趣的。
要一邊吃 又要一邊拍照，然後又很怕這個素麵還沒吃完，新的素麵又馬上過來。
不過，我覺得素麵的份量不多也不少，大概吃個12次就沒了。
所以有打算要來吃流水素麵的人，請先早餐吃飽後，再過來吧，然後早一點到，排隊的人較少
(夏天、星期六日人更多，會等更久)

ひろ文
營業時間：5月1日~9月下旬  11:00~16:00 (最後受理時間為13:00，因此請盡量早點抵達，不要抓太緊)
地址：〒601-1112 京都市左京区鞍馬貴船町
交通方法：搭乘叡山電車於「貴船口」下車後，
1.搭乘京都巴士(車資 ￥160)，到貴船下車，再徒步16-24分鐘左右可至  或
2.直接徒步上山，至少要40分鐘以上。(我從ひろ文走到貴船口車站，花了近40分鐘)

參考資料：
ひろ文

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